РецептыРыбные ежики в томате
Участников: 3
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блюда из рыбы
Страница 1 из 1
Рыбные ежики в томате
автор Еленушка Сб Дек 25, 2010 7:12 pm
Нежные, сочные рыбные тефтельки в томатном соусе! Очень хороши в пост, т.к делаются без яйца!
Состав: (6-8 штук)
1 рыбная консерва (форель, сайра, горбуша, сардина - на ваш выбор. Желательно в масле.)
1 средняя луковица
Рис круглый (сваренный заранее) - примерно 3-4 ст.ложки
Мука - 3-4 ст.ложки с горкой
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Томатная паста - 3 чайных ложки
Овощной бульон или кипяток
Хмели-сунели или иные ваши любимые пряности
Зелень по вкусу
Приготовление:
Луковицу очистить, порезать на 4 части, сложить в блендер (мясорубку. или просто потереть на мелкой терке) и пюрировать в пюре. Должна получится луковая сочная каша без кусочков.
Рыбную консерву размять тщательно вилкой в фарш, добавить луковую кашу, перемешать. Добавить отварной рис, муку. Посолить, поперчить. Фарш получается жидковатым, слегка сползает с ложки. Но на сковородке он отлично схватится и склеется, ежики у вас не расползутся.
Сильно разогреть растительное масло на сковороде. выложить ложкой ежики. Когда одна сторона станет золотистой, перевернуть и слегка придавить лопаткой. Убавить огонь. В емкости развести томат.пасту и овощной бульон, добавить соль и пряности, влить томатный соус к ежикам. Соус должен их покрывать. Протушать на маленьком огне 5-6 минут. В самом конце добавить мелко порубленную зелень.
Угощайтесь!
Приятного поста!
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Re: Рыбные ежики в томате
автор mama_Olik Вс Дек 26, 2010 12:44 am
Леночка, классная альтернатива моим биточкам!!Очень аппетитно, буду твой вариант обязательно пробовать!Надо только консервы купить.а то мы все запасы съели 
mama_Olik- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Рыбные ежики в томате
автор Еленушка Вс Дек 26, 2010 2:14 am
mama_Olik, Олюш, на здоровье:))))) 
рецепт нашла у бабушки в блокнотике. Забавил момент: выкладывать ложкой:)))
Я ж привыкла тефтели руками ваять..ну сделала фарш, а он за счет рыбного сока и лука -жидковатый:)) вымазалась до локтя, потом думаю: да ну эти..шарики:) буду как в оригинале - ложкой выкладывать:))))
еще удивилась - как он такой жидкий и склеится:)))
как видешь - моментально схватывается:) видимо рис дает клейковину вместе с мукой, в соусе они. как и твои биточки, пропитываются:))) в общем: Биточки с рисом от Оли в компании с Леной 2 :))))
рецепт нашла у бабушки в блокнотике. Забавил момент: выкладывать ложкой:)))Я ж привыкла тефтели руками ваять..ну сделала фарш, а он за счет рыбного сока и лука -жидковатый:)) вымазалась до локтя, потом думаю: да ну эти..шарики:) буду как в оригинале - ложкой выкладывать:))))
еще удивилась - как он такой жидкий и склеится:)))
как видешь - моментально схватывается:) видимо рис дает клейковину вместе с мукой, в соусе они. как и твои биточки, пропитываются:))) в общем: Биточки с рисом от Оли в компании с Леной 2 :))))
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Рыбные ежики в томате
автор Еленушка Пн Дек 27, 2010 11:27 am
LASTO4KA, Иришенька, попробуй:)) готовятся быстро и просто:)))
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Похожие темы» Сельдь маринованная в томате
» Шашлычок из куриных крылышек в томате
» "Ёжики"
» Бутерброды «Ёжики»
» Печенье "Ёжики"
» Шашлычок из куриных крылышек в томате
» "Ёжики"
» Бутерброды «Ёжики»
» Печенье "Ёжики"
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блюда из рыбы
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|