Творожный кекс «Ниточка»

автор **Лилёша** Ср Фев 27, 2019 5:43 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Олина начальница отличная кулинарка. Она постоянно угощает своих девочек и делится с ними рецептами.
Нежный, мягкий кекс с пористой структурой. Он ещё и красивый в разрезе. Словно ниточки протянуты по влажной серединке. Печь нужно непременно!

100 гр. сливочного масла (у нас очень хороший маргарин для выпечки, использовала его)_
200 гр. сахара
1 пакет ванильного сахара (8 гр.)
3 шт. куриных яйца
200 гр. творога (9%)
цедра 1 лимона (по вкусу)
250 гр. пшеничной муки
1 пакет разрыхлителя теста (10 гр.)
2 ст. л. какао-порошка
1 ст. л коньяка (можно не использовать)

Мягкий маргарин взбить с сахаром, добавить пакетик ванильного сахара
Потом по одному добавить яйца. Хорошо взбить массу.
Добавить творог (предварительно пробить блендером), затем цедру и коньяк, хорошо перемешать.
Последнее добавить просеянную муку с разрыхлителем, щепотку соли, хорошо перемешать. Тесто получается,как хорошая густая сметана.
Форму (у меня металлическая для хлеба) смазать маслом, положить 1/3 часть теста.
Через сито просеять на тесто какао. Так у на кексе получатся «ниточки».
Положить ещё 1/3 часть теста, посыпать снова какао и выложить оставшееся тесто.
Отправить в разогретую духовку t 180* С. на 20 минут!!! Ровно через это время -по верхушке кекса " пройтись " острым ножом, и опять в духовку минут на 40.
Кекс остудить на решётке.
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного чае-кофепития! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]