Вишня с луком

автор Любава Сб Авг 08, 2015 9:48 pm

Рецепт нашла на ЛиРу, вернее, его сначала нашла Лилеша и уже по ее следам я добралась до первоисточника.
Простая узбекская закуска, подается к мясу или шашлыкам, но у нас мяса не было. Мясо сегодня не планировалось, кроме как шашлыки, которые сын бы пожарил и мне привез (а я с утра под кондиционером сижу: тучки набежали, так я сразу на кухню), но у него изменились планы, увы...

На 2 человека:
вишня (или кислая черешня, если таковая водится) - 1 стакан,
1 небольшая луковица,
соль по желанию (мне не понадобилась).

Лук нашинковать и дважды ошпарить кипятком, оставить до остывания каждый раз.
У вишни удалить косточки и разрезать пополам, если у Вас это получится. Есть у меня специальный девайс для этого дела, но я поленилась его доставать, удаляла косточки руками, вишня при этом разрывалась пополам, брызгая во все стороны соком.
Смешать вишню с луком и подавать.

источник

автор Ariza Пт Мар 04, 2016 8:15 pm

Любава, как по вкусу? Не сильно кисло?

автор Любава Пт Мар 04, 2016 8:46 pm

Анечка, как тебе сказать? От вишни зависит - спелая менее кислая, но кислинка натуральная никуда тут не девается.
Закуска такая экстремальная малость.

автор Ariza Пт Мар 04, 2016 8:50 pm

Любава пишет:Анечка, как тебе сказать? От вишни зависит - спелая менее кислая, но кислинка натуральная никуда тут не девается.
Закуска такая экстремальная малость.

А лук, он что дает? Разбавляет кислоту или дает сладость?

автор Любава Пт Мар 04, 2016 8:55 pm

Анечка, лук у меня был из острых сортов, сладость он точно не давал. Если ты сделаешь с Ялтинским (такие плоские красные луковицы - у нас на рынке узбеки продают), вот он сладкий.

автор Ariza Пт Мар 04, 2016 8:56 pm

Любава пишет:Анечка, Если ты сделаешь с Ялтинским (такие плоские красные луковицы - у нас на рынке узбеки продают), вот он сладкий.

А нужен какой? По рецепту.

автор Любава Пт Мар 04, 2016 9:00 pm

Аня, в рецепте не указано, какой. Если к шашлыку сделать, то и острый подойдет (он же ошпаривается, чтобы убрать остроту).

автор **Лилёша** Пт Мар 04, 2016 9:08 pm

Девочки, я помню у нас возле дома росла вишня "Шпанка", это сорт такой, так она очень чёрная и сладкая, почти, как черешня.

автор Ariza Пт Мар 04, 2016 9:30 pm

Буду пробовать vkusno

Вишня с луком

Вишня с луком

Re: Вишня с луком

Re: Вишня с луком

Re: Вишня с луком

Re: Вишня с луком

Re: Вишня с луком

Re: Вишня с луком

Re: Вишня с луком

Re: Вишня с луком