Фасоль в томатном соке

автор Astra Вт 26 Мар 2013 - 20:04

Ещё одно блюдо в копилку к постному столу. Рецепт мой. :)))

Состав:

фасоль любая 500 г
морковь большая
лук 2-3 шт.
хмели-сунели
чеснок 2-3 зуб.
томатный сок
соль
сахар
перец чёрный
перец красный

Фасоль замочить на ночь, утром, промыть в проточной воде, поставить варить в казанке, при этом воду после закипания, через 10 минут поменять и в свежей воде варить до готовности. Фасоль промыть. Лук порезать кубиками, припустить до прозрачности, морковь нарезать соломкой добавить к луку, пассеровать минут 10. В казанок к готовой фасоли добавить пассерованные овощи, приправы, томатный сок ( у меня из домашних заготовок), немного воды, сахар, соль, перец, чеснок. Протушить несколько минут. И готово! :))) Кушать лучше как холодную закуску.

Приятного аппетита !