Шоколадный торт с грушами / Torta di cioccolato e pere

автор Ariza Вс Янв 20, 2013 5:43 pm

Нежный итальянский шоколадный торт с грушами.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ингредиенты:
175 граммов муки
3 средних груши (у меня конференц, лучше 2 шт.)
100 граммов чёрного шоколада (если не хотите сильно сладкий торт, возьмите горький шоколад)
50 граммов горького какао
200 граммов сливочного масла
175 граммов коричневого сахара
3 яйца
8 граммов разрыхлителя
3 ст. л. молока

Приготовление:
1. Растопить шоколад на водяной бане.
2. В миске взбить 180 граммов масла и сахар. Масса должна побелеть и запениться.
3. В другой посуде слегка взбить яйца.
4. В масляный крем добавить шоколад и взбитые яйца. И затем добавить просянную муку, разрыхлитель, какао и молоко. Хорошо всё перемешать.
5. Форму 22 см смазать сливочным маслом (20 граммов) и выложить тесто. Тесто будет густое.С помощью смоченной в воде ложки вырoвнять поверхность теста.
6. Груши почистить от кожуры и семян, порезать пластиками.
7. Выложить пластики груши на поверхность торта.
8. Выпекать в предварительно разгоретой духовке 180°С в течении примерно 1 часа.
9. Остудить и вытащить из формы.

Добавление: если у вас есть мультиварка (у меня panasonik tmh181), вы можете испечь этот торт в ней. Режим "выпечка" 65 минут, 12 минут на режиме "подогрев", затем вынуть форму, дать остыть, и только затем вынуть торт из формы.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]