Польский пляцок "Волны Дуная" с яблоками

автор Гость Вс Май 06, 2012 1:44 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вариантов этого пляцка множество. Мне понравилась [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], поэтому выбор и пал на этот рецепт.

Тесто:
3 яйца
1/3 стакана сахара
150 сливочного масла
1,5 стакана муки
1,5 ст. ложки разрыхлителя
1,5 ст.ложки какао
1,5 ст. ложки молока
0,5 кг яблок

Форма 20 x 24 см

Крем пудинговый:
500 мл молока
2 упаковки пудинга ванильного или сметанного
150 гр. масла
1/3 ст. сахара

Бисквит:
Сбить масло с сахаром. Постепенно добавить по одному яйца. Затем добавить муку с разрыхлителем и дальше сбить все вместе.
Форму выложить бумагой для выпечки и выложить половину теста. К остальной части добавить какао, разведенные горячим молоком и смешать все вместе.
Тесто с какао положить поверх белого теста.
Яблоки очистить, порезать на 4 или 8 частей и повтыкать в тесто.
Печь пляцок при температуры 190 C, приблизительно 30 минут - до "сухой спички".
Охладить.

Крем:
1,5 ст. молока вскипятить с сахаром.
Добавить растворенный в 0,5 ст. молока порошок пудинга и осторожно помешивая, на малом огне приготовить пудинг.
Полностью охладить .
Холодный всбить с маслом до гладкого состояния .

Сборка пляцка:
Пудинговый крем выложить на охлажденный корж и посыпать сверху какао.
Можно полить пляцок глазурью или растопленым и немного охлажденным шоколадом.
Вместо яблок используйте вишню без косточки.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спойлер: