Пляцок "Надежда"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Коржи:
3 желтка
1 стакан сахара
4 ст. л. сметаны
250 гр мягкого маргарина
50 гр мягкого сливочного масла
500 гр муки
1 ст. ложка разрыхлителя

Масса творожная :
0,5 кг домашнего творога
3 яйца
200 г сахара
1 ст. ложка мягкого сливочного масла
цедра лимона

Масса маковая:
100-120 гр мака
2 яйца
150 гр сахара
1 ст. ложка мягкого сливочного масла
1 ст.л. крахмала

Крем:
0,5 л кипяченного молока
0,5 ст муки
200 гр сахара
200 гр размягченного сливочного масла
сок 1 лимона

Приготовить тесто:
Смешать все продукты и разделить тесто на 2 части. Одна часть выпекается с творожной массой. а другая - с маковой массой.

Приготовление творожной массы:
Творог пропустить через мясорубку дважды (обязательно даже для магазинного творога), от этого масса станет однородной. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.Смешать все продукты.

Приготовлений маковой массы:
Мак перемолоть на кофемолке. Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить масло, взбить. Добавить мак и крахмал, перемешать.

Форму смазать маргарином, положить бумагу для выпечки.
В форму выложить половину теста, распределить его тонко по форме, залить творожной массой. Печь при температуре 180 С, минут 30. Готовность видно по готовности творожной массы.

Вторую половину теста также тонко распределить по форме и выложить на нее маковую начинку. печь при температуре 180 С минут 20.

При выпечке ориентируйтесь на свою духовку.

Испеченные коржи вынуть и оставить охлаждаться.

Приготовление крема:
Часть кипяченного молока охладить и перемешать с мукой до однородного состояния. Вылить эту смесь в кипящее молоко и прогреть до загустения массы. В теплый "кисель" добавить сахар, вымешать до его полного растворения и поставить охлаждаться. Масло взбить, по немногу добавить "кисель" и сок лимона.

Сборка пляцка:

На низ идет корж с творожной массой. Перемазываем его половиной крема и осторожно выкладываем на него маком вниз второй корж. Покрываем верх и бока другой частью крема. По желанию можно украсить шоколадом тертым, сеткой из растопленого шоколада, маком или орехами.
Все пляцки должны "отдохнуть" минимум 12 часов. а лучше - 24 часа.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спробуйте, це - смачно!

Спойлер:

ludakr,
:обморок: Люда все что с маком для меня погибель!На пасху делала плетенку маковую,пока не съела не успокоилась!Так что подожду пока дети приедут,тогда сделаю твой пляцок,а так все схомячу одна!

Меня всегда в этих рецептах сдерживает многослойность.

kos-nielya пишет:а так все схомячу одна!

Ну и кто тебе помешает???

mamusia пишет:Ну и кто тебе помешает??? lol

Мне?Со смаком?Естестно НИКТО!

Вот именно, что СО СМАКОМ!!!

Люда нам по ушам навешает!

Люда, какая вкуснятина В закладку рецепт положила. А мак можно чем-нибудь заменить?

mamusia пишет:Меня всегда в этих рецептах сдерживает многослойность. girl_blush2

а что именно в 2 слоях конкретного пляцка тебя смущает? В твоем медовом и то их - 8-12.

Ритуля пишет:А мак можно чем-нибудь заменить?

в этом конкретном пляцке - не пробовала, но думаю можно погулять по пляцкам в интернете, посмотреть, может орехи мелко подробить или кокос жобавить.
Можно теста сделать половину (немного в морозилку отправить), покрыть творожной массой, а сверху тертым тестом из морозилки покрыть. После выпечки - половина крема+покрыть шоколадной помадкой.
Просто сочетание творог и мак - классика жанра.
Один из таких пляцков - "Львовский".
А чем тебя мак не устраивает? Твы его просто не любишь или нет в продаже?

ludakr пишет:А чем тебя мак не устраивает? Твы его просто не любишь или нет в продаже?

Мак я люблю, просто в последний раз, когда в магазине обращала на него внимание, то цена была не очень маленькая . Надо будет завтра глянуть какие сейчас на него цены.
Эх, раньше у бабули столь этого мака росло, пойдешь на огород пару головок сорвешь, в ладошку высыплешь и с большим удовольствием съешь. А сейчас у нас его никто и не выращивает, чтобы не привлекать к себе в гости незваных гостей

У нас мак - 250 гр - 1 доллар.

Ритуля пишет:А сейчас у нас его никто и не выращивает, чтобы не привлекать к себе в гости незваных гостей girl_pardon.gif

у нас за выращивание - криминальная ответственность, но садят в зарослях кукурузы. У моей мамы огород в поле под лесом, но "друзья" мака и там нашли - срезали все.

ludakr пишет:У нас мак - 250 гр - 1 доллар.

килограмм?

ludakr пишет:но "друзья" мака и там нашли - срезали все.

они его где хошь найдут

Ритуля пишет: У нас мак - 250 гр - 1 доллар.

килограмм?

250 грамм стоят 1 доллар и меньше немного

ludakr пишет:250 грамм стоят 1 доллар и меньше немного

завтра гляну сколько у нас стоит

Посмотрела я сколько стоит у нас мак
50гр--2,5-3 доллара
250гр-- 12,5-13долларов
Люда, у вас мак почти задаром продается

Ритуля пишет:Люда, у вас мак почти задаром продается

выслать? Хотя могу и поездом передать, если есть кому в Москве забрать. Только спрошу девок-проводниц - возьмут ли.

ludakr пишет:выслать?

Не вздумай .Я на оптовом посмотрю, мож там подешевле.