Мусака из цв.капусты

Попросту говоря, мусака - это запеканка из овощей с мясной начинкой.
Блюдо простое, экономное, вкусное и легко переделывается в диетическое.
Считается греческим. Рецепт попался где-то на просторах инета.

Понадобится:

1 средной кочан цветной капусты (можно замороженую)
300-400 г фарша любого
луковица
2 зубчика чеснока
4 яица
0,5 л молока
соль, перец
зелень
масло для обжарки

духовку разогреть до 200° C

Лук спассеровать на растительном масле.
Добавить фарш, обжарить вместе с луком, помешивая. Посолить, поперчить, добавить чеснок и зелень. Накрыть крышкой и потушить минут 15.
За это время цветную капусту разделить на соцветия и отварить минут 5 в подсоленной воде.
Остывшие соцвения капусты разделить на более мелкие, половину выложить на дно формы, на них распределить подготовленный фарш, а поверх него выложить остатки цветной капусты.
Молоко смешать с яйцами, посолить, залить мусаку.
Поставить форму в духовку на 30 мин. - содержимое должно запечься и подрумяниться.
Вынуть мусаку из духовки и дать слегка остыть, минут 10-15 прежде чeм резать и подавать - иначе она будет разваливаться.

Диетический вариант

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

фарш из куриной грудки или индюшки
цветная капуста или романеска
зелень.
сыр

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Всё сырое, никакой обжарки: распределить капусту в форме, сверху слой фарша, и затем остатки капусты. Минут за 10 до готовности посыпать сыром и дозапечь мусаку.
При падаче посыпать зеленью.

Викулишна, выглядит очень аппетитно!! а как ты думаешь, можно ли как-нибудь фарш и лук не жарить

jamilyne пишет:а как ты думаешь, можно ли как-нибудь фарш и лук не жарить

Неллочка, я делаю фаршированную цветную капусту, и фарш сырой использую
Викуля, твою мусаку утащила, для моих обожателей цветной капусты

jamilyne пишет:а как ты думаешь, можно ли как-нибудь фарш и лук не жарить

хм....так в диетическом варианте ничего жарить не надо, не понятно я как-то писала.....Всё тоже самое, нет....вот просто слой капусты, слой фарша, сново слой капусты, всё сырое, сложила и в духовку...
а первый вариант я никогда и не готовила, я его переделала и стала готовить диетическую ))))

Надюшкин пишет:Викуля, твою мусаку утащила, для моих обожателей цветной капусты

готовьте на здоровье

Виктория пишет:слой фарша, сново слой капусты, всё сырое,

так это же совсем другой коленкор!! а то я прям в ступоре была, жареный лук, а тем более, фарш :обморок: забыла когда такое ела.

jamilyne пишет: то я прям в ступоре была,

а по фотке не видно, что сырое Фсё
щас исправлю рецепт
вот писака....вечером поздно, после ресторана надо было ещё и рецепт кропать

Виктория пишет:а по фотке не видно, что сырое Фсё

вот эта фраза затмила все фотки...убила на месте магия слова!!

Виктория пишет:Лук спассеровать на растительном масле.
Добавить фарш, обжарить вместе с луком, помешивая.