Тирамису без яиц

автор Любава Вс Дек 18, 2011 5:00 pm

Ингредиенты:

палочки савоярди 16 штук (делаю из 3 коржей бисквитных диаметром 24 см)
500 г маскарпоне (или 4 стаканчика Альметте сливочный)
100-150г сливок 33%,
70 г сахарной пудры,
1 ст ложка растворимого кофе на 100 мл воды,
какао для посыпки,
ликер кофейный ( или иной) по желанию

Сливки взбить миксером.
Маскарпоне смешать с сахарной пудрой, добавить сливки и аккуратно перемешать до однородной консистенции.
Растворить кофе, остудить, можно добавить ликер, часть вылить в крем, остальное - в пульверизатор;

сбрызнуть хорошо коржи (или смочить палочки Савоярди), выложить часть крема ( у меня слои крема не толстые, потому что пока приучаю старшего ко всяким сыррррностям), повторить (делаю в форме, потому коржи подрезаю и промежуточные выкладываю из остающихся окружностей), укрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.

Перед подачей посыпать какао или тертым шоколадом.
Если делать тортиком, то лучше в разъемной форме.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_______________________________________________________________________________________

Oтчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Chelsy Вс Июл 15, 2012 1:23 am

Люба, отличная идея с тирамису без яиц!

Получился не очень высокий ( сливок и маскарпоне было в обрез

),но результат потрясающий vkusno

!!
Спасибо !

Тирамису без яиц 781f10d56919

автор Любава Вс Июл 15, 2012 2:00 am

Анечка, ах, какие фото!

Спасибо!

автор mamusia Вс Сен 20, 2015 2:26 am

Любаша, принесла тебе кусочек десерта. Всегда делаю без яиц. Моим нравится.

Обычно я больше сливок кладу, а в этот раз по рецепту сделала и не пожалела.
Спасибо тебе!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Любава Вс Сен 20, 2015 11:55 am

Танечка, ах, какой красивый кусочек! Спасибо тебе, дорогая!
Я не сообразила так украшать тарелку - спасибо за идею, у меня этих трафаретов для чашки кофе несколько. Очень здорово!
Ты делала в разъемной форме? - края такие ровные.
А у меня нету... Чаще всего делаю в салатнике и использую темные бисквитные коржи (готовые) - обходится бюджетней, и моим больше нравится по вкусу, чем с савоярди.

автор mamusia Вс Сен 20, 2015 3:31 pm

Да, Любаша, в разъёмной, квадратной.

А что края ровные... так при нарезке они такие всегда.

Я не пробовала с коржами, а вот печенюшки мне что то попались не очень. ... Обычно они быстро размокают, а в этот раз даже суховаты были.

автор Татьяна П Вс Янв 08, 2017 12:31 pm

Любаша и Таня, молодцы! красиво, и уверена, что очень вкусно.
А я вот никогда не пробовала делать без яиц "Тирамису"... Надо попробовать!

Тирамису без яиц

Тирамису без яиц

Re: Тирамису без яиц

Re: Тирамису без яиц

Re: Тирамису без яиц

Re: Тирамису без яиц

Re: Тирамису без яиц

Re: Тирамису без яиц