Пикантные маффины

автор Елма Пн Ноя 21, 2011 1:26 am

Ингредиенты.
Смесь 1:
Сметана – 200г
Растительное масло – 6 ст. л.
Мука – 150-170г
Яйца – 2 шт.
Соль – 1/3 ч.л.
Разрыхлитель 5-6г (половина пакетика)
Сода ½ ч. л.
Сыр, измельчённый на мелкой тёрке – ½ стакана
Смесь 2:
Сметана – 200г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Укроп – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Выход: 12 штук
Приготовление.
Для смеси 1 один взбить яйца. Продолжая взбивать, последовательно добавить сметану, растительное масло, муку с содой и разрыхлителем.
Для смеси 2 взбить вместе яйцо, сметану и муку. Добавить мелко нарезанную зелень.
Бумажные капсулы поместить в формочки для маффинов, распределить по ним смесь1.

Пикантные маффины Dsc00126bk

Сверху вылить смесь 2. Сделать несколько движений ножом, чтобы “подружить” смеси.

Пикантные маффины Dsc00131hx

Выпекать 15-17 минут в заранее разогретой до 220 градусов духовке.

Пикантные маффины Dsc001942

P.S.
Я использовала смесь сыров: базирон с песто, базирон с томатами, мимолетте.
Если в смесь 1 добавить пару столовых ложек плавленого сыра (из коробочки), маффины будут нежнее.
Если вы сравните 1 и 3 фото, увидите, насколько хорошо поднимаются кексики.
Возможно, это благодаря союзу разрыхлителя и соды. К этому приёму я прибегла по необходимости: оказалось, что в доме больше нет пекарского порошка.

автор Elena Пн Ноя 21, 2011 1:28 am

А красиво как!!! good

А что за сыр базирон?

автор Елма Пн Ноя 21, 2011 1:32 am

Elena пишет:А что за сыр базирон?

С песто - зеленого цвета, с томатами - красного.
Прикольные сыры! В супермаркетах бывают.
Правда, дорогие. Но можно любые класть.
За счёт зелени верхушка всё равно весёленькая будет.

автор Elena Пн Ноя 21, 2011 1:36 am

Елма пишет:За счёт зелени верхушка всё равно весёленькая будет.

Ага, такое лето летнее получилось... girl_in_love

автор Елма Пн Ноя 21, 2011 1:40 am

Elena пишет:Ага, такое лето летнее получилось...

:-)

Пикантные маффины

Пикантные маффины

Re: Пикантные маффины

Re: Пикантные маффины

Re: Пикантные маффины

Re: Пикантные маффины