Торт-букет

Сборка торта аналогична сборке корсажа или собачки...
Но, по просьбам зрителей, выкладываю....
 
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
Для основы удобнее испечь прямоугольный корж.
На примере того же торта-Панчо: срезаем верхний слой из нижнего вырезаем форму основания букета.
Наносим слой крема, ананасы. орехи (я стала еще добавлять конфеты).
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
Наносим один слой кусочков бисквита.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
Снова ананасы-орехи-конфеты и слой бисквитных кусочков наносим на верх и на низ букета.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
При этом стараемся класть кусочки-обрезки или меленькие кусочки по краям, чтобы уже вырисовывалась полукруглая форма букета...
 
Место для перевязки (ленточки, бантика) оставляем пустым. Его потом покроем только слоем "картошки и буфером из сливок (или масла+сгущенка)
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
Вот такой у нас получается профиль..
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
Дальше действуем по обстоятельствам, смотря какого размера нам нужен букет или остались ли еще кусочки. Не забываем оставить часть крема и кусочков для "картошки".
Формируем букет, "лицо" букета - внизу выкладываем один ряд кусочков, чтобы нижняя часть чуть выдалась вперед немного шлифуем, это удобно сделать ложкой.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
Теперь профиль выглядит вот так
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
Из отложенных кусочков бисквита и крема делаем "картошку" и наносим на всю поверхность торта.
Шлифуем и выравниваем...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
Отправляем в холодом минимум на 2 часа. Лучше это делать на ночь, а утром завершить торт.
После расстойки и созревания, наносим слой-буфер под мастику. Это могут быть взбитые растительные сливки (но не каждая мастика выдерживает их. Из опыта: НЕ ТЕЧЕТ на сливках "Пасдекор" и Мармышковая мастика, ТЕЧЕТ на сливках Петтинис и Айс-Ролл) или для "буфера" используем крем из слив.масла+сгущенка.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Отправляем в холод на пару часов.
 
Украшаем торт (мастика или крем, дело вкуса).
У меня мастика. Обычно покрываю двумя кусками - верхнюю и нижнюю части отдельно.
Декорируем по своему вкусу...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
Предпоследний этап - нанесение крема
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 
Последний шаг - декор цветами, листиками, ленточками и т.д.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

дождались,наконеч то

Научиться бы ещё такие цветочки делать.....

Красота неземная!

Красотищща!

Танюш, шикарный МК, и при таком твоем подробном объяснении все не так сложно как казалось. Даже захотелось попробовать сделать такой букетик. Тааак.... теперь буду срочно повод искать.

Таня, какая красота!

Для меня это - вещь недостижимая, даже пытаться не стану, буду любоваться на ваши ваяния.

Танюша красотень! Но что означают слова
Не забываем оставить часть крема и кусочков для "картошки". Цветы вижу, бантики тоже, красоту вижу, а где "картошка"?

Shkoda пишет:Из отложенных кусочков бисквита и крема делаем "картошку" и наносим на всю поверхность торта.
Шлифуем и выравниваем.

для шлифовки торта.

Это просто искусство!!!!
!!!Shkoda,ты Кудесница,Мастерица и Волшебница!!!
Простым смертным,как я,этого никогда не сделать!!!

Танечка, как такое можно создать маленькими, красивыми женскими ручками? Позволь выразить свое восхищение твоим искусством, то что ты творишь, не поддается никаким словам, все настолько благородно и изысканно, просто art-объекты, а не кондитерские изделия.

Shkoda пишет:Украшаем торт (мастика или крем, дело вкуса).

Shkoda, А как украсить кремом? Можешь дать рекомендации?

Елена Сашина, Леночка, спасибо за теплые слова!

Вредина, Крнстин, удобнее украшать взбитыми растительными сливками. Думаю, что красивее будет украсть продольными полосами взубчик, а края рюшами....

Вот пример кремового букета.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

У меня настоящие сливки.
Я купила еще загуститель сливок,что бы лучше держались,только они Украинские,и ничего не понятно что там написано.
Как ими пользовать не подскажешь?
И в какой момент при взбивании или потом пищевой (сухой) краситель добавлять?

Вот и мой "букетик"!
Для первого раза думаю сойдет!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вредина пишет:Для первого раза думаю сойдет!

Безусловно! Умничка, Кристюш!

Shkoda, Вредина, ВАУУУУУУУУУУУУУ!!!! Молодцы!!!!
Shkoda, спасибо за МК

Кристиночка, цветочки получились ну очень красивые. Даже не верится что из крема.

Shkoda, просто роскошные у вас букеты!!!1
Поскажите, а что значит "картошка" и какой у вас тортик - шоколадный бисквит?А еще, как у вас получается внутри (там, где посажены розочки) так красиво украшено? Это крем (масло-сгущенка?) или взбитые сливки?

anastasiya100 пишет:Поскажите, а что значит "картошка" и какой у вас тортик - шоколадный бисквит?А еще, как у вас получается внутри (там, где посажены розочки) так красиво украшено? Это крем (масло-сгущенка?) или взбитые сливки?

Настя, кондитерская "картошка" получается из измельченного бисквита, вымешанного с кремом. Обычно это остатки крема и бисквита после формирования основы торта.
В этом МК представлен торт [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Украшено взбитыми растительными сливками)))

Танечка! Большое спасибо за интересный МК. Будем и дальше следить за Вашими новинками.

Танюша, большое спасибо за интересные занятия!!! Вот хочу показать своё творение. Не судите строго, мой первый букет.
[IMG][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[IMG][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Девочки! Как вставить фотку. у меня не получается

Люда, посмотри здесь [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]