Сливы маринованные

автор Гость Ср 17 Авг 2011 - 15:06

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Эти сливи идут к мясу, вкусны в десертах.
Ела такие сливы много раз, а вот сделала - только в этом году.
Пишу свой вариант рецепта, а вы можете его подогнать под вкусы своей семьи.

Один из таких вариантов увидела у [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].

Нужно:
1 ведро плотных слив (10 литровое)
1л бутылка 9% уксуса
4 кг сахара(12л)
3 пачки лаврового листья
1 пакет душистого перца
немного гвоздики
2ч.л. корицы

Приготовить сироп из уксуса, сахара, лаврушки и перца. Залить сливы и пусть стоят сутки. Тогда слить сироп, перекипятить и снова залить сливы. Такую операцию повторить 9 раз. На 10 день разложить сливы в банки поровну, залить кипящим сиропом (в него добавить гвоздику и корицу), закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного охлаждения.

Хочу предупредить, что в первой заливке у вас буде очень мало сиропа. Не переживайте, сливы пустят сок и через несколько часов будет полное ведро сиропа, в котором будут "плескаться" наши сливы. Лавровые листья я выбросила на другой день, так как при заливке сироп попадает на них и брызги летят во все стороны. Корицу не переношу на дух - не использовала совсем.
Сливы - разные. Если видите, что они без сиропа "сжались", то количество заливок можно сократить, иногда их хватает 3-5.
Пробуйте, наслаждайтесь!