Острый перец в томатном соке

автор Надюшкин Ср Авг 03, 2011 10:17 pm

Обязательная заготовка в нашей семье! biggrin

Острый перец в томатном соке 28197afa71d2

Выход - около 2,5 литров.
сок из 2,5 кг помидоров
около 1 кг острого перца
1ст. л. соли
2-3ст. л. сахара
4-5 лавровых листов
1/4ч. ложки молотого черного перца
30г чеснока
3-5ст. л. растительного масла
1ст. л. 70% уксуса

Перец помыть, дать стечь воде.
Подготовить банки - простерилизовать.
Томатный сок поставить на огонь, через 15 мин, после закипания добавить соль, сахар, черный молотый перец и лавровый лист. Кипятить сок, не накрывая крышкой, мин 30.
Добавить острый перец в томатный сок.
Варить, иногда помешивая, около 15-20 мин.
Добавить чеснок (через пресс) и растительное масло.
Затем лавровый лист выкинуть.
Довести до кипения, влить уксус, перемешать.
Перец разложить в банки(удобно щипцами), залить соком.
Закатать, укутать до полного остывания.

Закрывать лучше в маленькие баночки(200-300мл).
Открытую хранить в холодильнике.
Перец получается не таким острым, как сам сок.
Но сок очень вкусный кушаешь, "плачешь" и не можешь остановиться
Хорошо подходит практически ко всему - мясо, плов, супы, макароны...

Острый перец в томатном соке 9a3ec7d9d2b5

Острый перец в томатном соке 9a3ec7d9d2b5

_________________________________________________________________________________________________________

Oтчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
8 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор просто Иринка Чт Авг 04, 2011 3:19 pm

любимая еда моего мужа good

маринованый острый перец...
попробовать что ли и так закрыть перчик? scratch_one-s_head.g

Надюшкин пишет:в маленькие баночки(200-300мл)

помещается? или ты его на кусочки режешь? или сорт такой небольшого размера?
у нас продается довольно длинный перчик, я его целиком закрываю в 700мл или 1л банки

автор Надюшкин Чт Авг 04, 2011 3:35 pm

Василиса пишет:любимая еда моего мужа

Василиса пишет:попробовать что ли и так закрыть перчик?

Васён, попробуй половину нормы сделать, мужу понравится

мы закрываем по три нормы, и то не остается ничего, зимой хорошо согревает такой перчик

Василиса пишет:помещается?

они же увариваются и становятся мягкими(гнутся даже, не ломаются)

Василиса пишет:или ты его на кусочки режешь? или сорт такой небольшого размера?

на кусочки не режу, кстати, хвостики я оставляю, так удобнее есть. сорт не знаю как называется, он такой длинный, узкий и мягкий, не толстошкурый.

Василиса пишет:я его целиком закрываю в 700мл или 1л банки

у меня для этого перца, есть специально маленькие баночки по 200, 300, 500 и 700мл. но иногда и в литровые закрываю.

автор просто Иринка Чт Авг 04, 2011 3:38 pm

Надюшкин пишет:они же увариваются и становятся мягкими(гнутся даже, не ломаются)

и правда, что-то я не сразу догадалась

Надюшкин пишет: хвостики я оставляю,

тож оставляю, для удобства...

Надюшкин пишет:такой длинный, узкий и мягкий, не толстошкурый.

у нас такой ж

а готовый сок мона? лень из помидорок давить

автор Надюшкин Чт Авг 04, 2011 3:45 pm

Василиса пишет:а готовый сок мона? лень из помидорок давить

Ириш, ты про томатный сок?
я сок из свежих помидоров отжимаю, с покупным не пробовала, наверное можно, но я еще не пробовала так. мама закрывает с прокрученными помидорами, она их как-то по другому делает очень вкусно, надо рецепт выпросить scratch_one-s_head.g

автор просто Иринка Чт Авг 04, 2011 3:52 pm

Надюшкин пишет:ты про томатный сок?

про него...

Надюшкин пишет:наверное можно

попробую может scratch_one-s_head.g

... надо на воскресенье запланировать поход на рынок, за перчиком crazy

автор Надюшкин Чт Авг 04, 2011 5:16 pm

Василиса пишет:попробую может

и мне потом расскажешь? мо зря я неленюся и сок выжимаю crazy

автор kos-nielya Чт Авг 04, 2011 5:40 pm

Надюшкин,
Рецепт интересный,обязательно попробую! good

Надюшкин пишет:я сок из свежих помидоров отжимаю

Надюш а если не отжимать! Мне кажется так тоже очень даже славненько будит! vkusno

Я так лечо делаю [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] так соус этот я весь впаковываю в первую очередь vkusno

.

автор Надюшкин Чт Авг 04, 2011 6:00 pm

kos-nielya пишет:Надюш а если не отжимать! Мне кажется так тоже очень даже славненько будит!

да, Ниелечка, мама так и делает, но у нее совсем другой рецепт... вроде она их жарит, надо уточнить.

kos-nielya пишет:Я так лечо делаю тут

кстати, этот рецепт придумали на основе любимого лечо, т.к. мамы не было рядом, чтобы спросить как готовить перец в томате, который она всегда закрывала. мужу нравится в соке, и т.к. он сам его отжимает, я и не против в соке закрывать

автор Metelitsa Пт Авг 05, 2011 1:29 am

Надя!

Ты эт хорошо, что рецепт и сюда поставила, а то куда ж я в этом году отчёт-то понесу! biggrin

Девочки, в прошлую зиму пробовали! Офигенный!!! Муж сказал, сажать горького перца и делать! Уже растёт! Сегодня стручок с мантами ели! Жесть! Скоро катать бум!

автор Надюшкин Пт Авг 05, 2011 4:02 am

Metelitsa пишет:а то куда ж я в этом году отчёт-то понесу!

неси!

а прошлогодний не отдаешь!

Metelitsa пишет:Офигенный!!! Муж сказал, сажать горького перца и делать!

Metelitsa пишет:Сегодня стручок с мантами ели! Жесть!

дразнилка! :обморок: надо и мне налепить... а потом буду тебя дразнить

Metelitsa пишет:Скоро катать бум!

мы тож еще не закрывали в этом году, эт я со старыми фотками

автор Ритуля Пт Авг 05, 2011 5:48 pm

Надюш, рецепт good

,но у нас перец острый стоит wacko

2шт. -1дол. Это ж сколько 1кг будет стоить scratch_one-s_head.g

автор просто Иринка Пт Авг 05, 2011 6:03 pm

Ритусик пишет:перец острый стоит 2шт. -1дол. Это ж сколько 1кг будет стоить

Рита, мы вроде недалеко от вас, а цены wacko

у нас в прошлом году (в этом пока не знаю) перец стоил 5 руб за штуку, а если килограммами брать, то 70рэ за кг. Мы брали 2 кг и перца там было завались (он ж легкий)

автор Ритуля Пт Авг 05, 2011 6:23 pm

Василиса пишет:мы вроде недалеко от вас, а цены wacko

вот и я про это же. Недавно покупала острый перец для "тещиного языка" 1 зеленый стручок-15-20 рублей

автор Надюшкин Пт Авг 05, 2011 6:27 pm

Ритусик пишет:2шт. -1дол

Ритусик пишет:Это ж сколько 1кг будет стоить

по сравнению с вашими ценами, у нас он, копейки стоит и завались этого перца

не знала, что у вас такой дорогой он crazy

а сами вы не сажаете его?

Василиса пишет:и перца там было завались(он ж легкий)

аха

автор Ритуля Пт Авг 05, 2011 6:36 pm

Надюшкин пишет:а сами вы не сажаете его?

сажаю в горшке один куст. В теплице не сажаю, т.к. там у меня сидит сладкий перец, а то опылится и станет горьким crazy

автор просто Иринка Пт Авг 05, 2011 6:51 pm

Ритусик пишет:15-20 рублей

мож и у нас в этом году так, в воскресенье на рынок схожу, узнаю crazy

автор Надюшкин Пт Авг 05, 2011 6:55 pm

Ритусик пишет:сажаю в горшке один куст

ну, вы наверное не так много острое кушаете? я перец люблю и болгарский и острый, поэтому все заготовки с перцами

у меня муж может одну баночку(200мл) за раз скушать crazy

Василиса пишет:в воскресенье на рынок схожу, узнаю

у нас пока дороговат, я в конце лета закрою, а сейчас даже не знаю сколько стоит

автор **Yulishna** Вс Авг 14, 2011 8:53 am

Первый пошел!
Надюшка, я закрыла первую партию - шесть 850-гр баночек! Пришлось использовать покупной томатный сок, помидоры почему-то дорогие, заразы такие Острый перец в томатном соке 808664

. Но уже по виду могу сказать - нам понравиться!!!! Осталось немножко, на попробовать, если это так вкусно, как я думаю, то впереди еще двойная порция, но уже с самодельным соком!
Яхонтовая моя, фотки обязательно будут!, но уже после того, как вернусь к нормальной связи (наш компьютер навернулся по-полной mega_shok

)

автор Надюшкин Вс Авг 14, 2011 1:11 pm

Юльчик! уряяя!!! yahoo

пасибки за уточнение по кол-ву баночек! girl_in_love

уверенна, что и с покупным соком будет вкусно!

Yulishna пишет:то впереди еще двойная порция,

за все время, сколько мы закрывали этот перец, ни одного человека не было, который попробовав, перестал бы его есть, даже те, кто острую пищу вообще не ел

вот я еще выведаю у мамы и сестры как они закрывают, может по три вида и закроем wink

Золотой, очень я рада, фотографии подожду!

Спасибки, за отчет! спасибо

автор **Yulishna** Сб Авг 20, 2011 2:26 am

Яхонтовая моя!!! Мы попробовали! Это просто неприлично вкусно!!!! Я три чеплашки хлебом вымакала и пальцем выскребла! Еле себя от банки оторвала, хотела до мамы довезти - на пробу. Так Муся меня отодвинула и сказала, "ты вчера свою порцию съела, а это мне!"
Я в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ порядке буду закрывать еще!!!! Тем более, такой перец, у нас только в сезон бывает, надо будет запас на год делать biggrin

. Я представляю, как это вкусно к мантам! Хоть беги и лепи манты...
Спасибо тебе, огромное-преогромное, за такую вкуснятину!!! girl_in_love

Про банки мои скажу - я делала на 4-ре литра покупного сока - 1,5 кг перцев (может чуть больше), ну все расчеты под этот вес. Вот из этого колличества продуктов у меня и получилось 6 банок, 850-граммовок.

Фотку попозже girl_blush2

автор Гость Сб Авг 20, 2011 4:46 am

Надюшка, а фотку этого перчика "живьем" можешь сбросить? Патамуша я тоже хочу такой перец закатать, но не уверенна в его индефикации.

автор Надюшкин Вт Авг 23, 2011 12:10 am

Yulishna пишет:Это просто неприлично вкусно!!!!

Yulishna пишет:Я три чеплашки хлебом вымакала и пальцем выскребла!

Yulishna пишет:Муся меня отодвинула и сказала, "ты вчера свою порцию съела, а это мне!"

Yulishna пишет:Я представляю, как это вкусно к мантам!

Yulishna пишет:Спасибо тебе, огромное-преогромное, за такую вкуснятину!!!

ох, Юльчик, большое-пребольшое пожалуйста! girl_in_love

я так рада, что вам понравился наш перчик! yahoo

Yulishna пишет:Про банки мои скажу - я делала на 4-ре литра покупного сока - 1,5 кг перцев (может чуть больше), ну все расчеты под этот вес. Вот из этого колличества продуктов у меня и получилось 6 банок, 850-граммовок.

Спасибо за уточнения, может кому пригодятся! girl_in_love

Yulishna пишет:Фотку попозже

оттень жду! girl_in_love

ludakr пишет:Надюшка, а фотку этого перчика "живьем" можешь сбросить?

Люда, я постараюсь на днях купить и сфоткать для тебя.

ludakr пишет:но не уверенна в его индефикации.

у вас много сортов продают?

автор Гость Вт Авг 23, 2011 2:06 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Надя, у нас в продаже только такой перчик, зеленый и красный. Продают поштучно, дорого. Взвесила, одна штучка весит примерно 30 гр. Это он?

автор **Yulishna** Вт Авг 23, 2011 2:10 am

Он Людмилка, я точно такой и закатывала! Только почему он дорогой у вас? Может привозной?

Острый перец в томатном соке

Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке

Re: Острый перец в томатном соке