Кокосовый кекс от Dr.Oetker

автор Надюшкин Чт Июл 21, 2011 3:08 pm

источник - не помню, откуда у меня этот рецепт, но автора знаю - Dr.Oetker!

Кокосовый кекс от Dr.Oetker C7c7a522333c

Для теста: 250г. пшеничной муки,
2ч.л.(без горки) разрыхлителя,
150г. сахара,
1 щепотка соли,
3 яйца,
150г. растопленного и охлажденного масла или маргарина,
150 мл. молока,
100г. кокосовой стружки.
Для посыпки: сахарная пудра

1. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (3л), перемешать с сахаром и солью.
Добавить яйца, масло(маргарин) и молоко.
Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз в течении 15-30 секунд встряхнуть, чтобы все компоненты соединились.
Добавить кокосовую стружку, все тщательно перемешать венчиком или ложкой
2. Тесто выложить в смазанную и присыпанную форму для кекса (d=22см.)
Выпекать при 180С около 45 минут.
Кекс оставить в форме примерно на 10 минут, затем перевернуть на решетку, остудить.
Посыпать сахарной пудрой.
Совет: вместо кокосовой стружки можно взять то же количество измельченных лесных орехов или молотого миндаля. Сбрызнуть кекс растопленным шоколадом. метод встряхивания еще не освоила, поэтому все тщательно перемешивала в указанной последовательности венчиком. Очень быстрое приготовление. 10-15 минут на замес и в духовку.

Кокосовый кекс от Dr.Oetker 1e8fa2cd7257

мои комменты: Фотографии неудачные , но этот кекс настолько вкусный, пушистый, нежный, рассыпчатый и ароматный!
т.ч., не обращайте внимание на картинки, а просто попробуйте!
Тесто замешивала по разному:
*отдельно сухие и жидкие, потом смешивала обе смеси.
*встряхивая, в закрытом контейнере(у меня 2,25л), только яйца, предварительно взбалтываю венчиком.
В этот раз пекла в прямоугольной форме.
Сахарной пудрой не посыпаю, потому что кекс и так сладкий.
Очень рекомендую кексик!

______________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
8 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
9 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Гость Чт Июл 21, 2011 3:43 pm

Надо пробовать. Я уже в закладки стоко всего поназакладывала. Осень жду.

автор Chelsy Чт Июл 21, 2011 3:46 pm

Вкусненький,судя по всему!
Я люблю кокосовую выпечку.Рецептик сохраняю.

автор Надюшкин Чт Июл 21, 2011 3:52 pm

ludakr пишет:Надо пробовать.

Люда, очень все быстро делается! люблю этот кекс - ленивый, но очень вкусный

ludakr пишет:Я уже в закладки стоко всего поназакладывала.

Chelsy пишет:Вкусненький,судя по всему!

Анют, вкусный!

он такой нежный и воздушный получается

Chelsy пишет:Я люблю кокосовую выпечку.

тогда, тебе точно понравится! girl_in_love

там стружки много biggrin

еще можно лимонную цедру добавить, но мне вчера лень было

автор Ритуля Пт Авг 19, 2011 2:11 am

Надюш, делала уже 2 раза vkusno

во второй раз внутрь положила шоколад, так что на фото темное-шоколад, а то подумаешь грязь

За фото извиняюсь

не получается у меня красиво сфотографировать

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Надюшкин Пт Авг 19, 2011 9:51 pm

Ритусик пишет:Надюш, делала уже 2 раза

ах, значит понравился?! yahoo

Ритусик пишет:во второй раз внутрь положила шоколад

Ритусик пишет:а то подумаешь грязь

так и подумала, хорошо предупредила lol

Ритусик пишет:За фото извиняюсь не получается у меня красиво сфотографировать

Ритуля, спасибо, аж два раза спасибо! разрезики шикарные! очень вкусно-нежно смотрится! good

На здоровье вам! girl_in_love

автор Elena Сб Авг 20, 2011 3:32 am

Что-то я пропустила этот кекс.

Тоже люблю кокосовую выпечку. vkusno

Надо будет попробовать.

У Ритусика он такой пушистый получился, загляденье просто. girl_in_love

автор DNIUSHA Вс Авг 21, 2011 9:22 pm

Надюша, спасибо,очень вкусный кекс. 134942

Мы любим кокосовую выпечку.Принимай отчёт Кокосовый кекс от Dr.Oetker P8200227

автор Надюшкин Вт Авг 23, 2011 12:14 am

Elena пишет:Тоже люблю кокосовую выпечку. Надо будет попробовать.

Леночка, тогда обязательно пробуй

очень воздушно-нежный, кокооооосовый!

Elena пишет:У Ритусика он такой пушистый получился, загляденье просто.

ага!

DNIUSHA пишет:Надюша, спасибо,очень вкусный кекс.

Татианочка, какой же красивый и пушистый! girl_in_love

а разрезики вообще загляденье! На здоровье вам! girl_in_love

автор DNIUSHA Пн Окт 03, 2011 2:35 am

Надюша, принимай быструю вкусняшку ( это с одной порции)
Кокосовый кекс от Dr.Oetker Pa020010

Кокосовый кекс от Dr.Oetker 3bd257a2b02bfc3716836a4

автор Надюшкин Пн Окт 03, 2011 8:17 pm

DNIUSHA пишет:Надюша, принимай быструю вкусняшку ( это с одной порции)

Татианочка!!! какие кексики чудесные! girl_in_love

Спасибочки! girl_in_love

автор просто Иринка Пт Янв 13, 2012 6:32 pm

Надюшкин, несу тебе вкусную спасибу vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
не обращай внимания, что бледноватый, это я в мультиварке пекла, там не подрумянивает верх

и разрез комковатый... ну это ты тоже догадываешься почему? потому что не выдержала и разрезала теплым еще girl_blush2

очень быстро делается, теперь вот думаю, ну зачем? зачем я его испекла?
heat

руки так и тянутся схватить и слопать кусок за куском crazy

очень вкусно vkusno

автор Надюшкин Сб Янв 14, 2012 4:42 am

просто Иринка пишет:Надюшкин, несу тебе вкусную спасибу

ммм, красотааа vkusno

Спасибо, Ириш! girl_in_love

просто Иринка пишет:и разрез комковатый...

какой знакомый случай

просто Иринка пишет:теперь вот думаю, ну зачем? зачем я его испекла?

проверить мужа на силу духа?

автор **Yulishna** Вс Янв 15, 2012 10:05 am

Яхонтовая моя, я тебе обещала вкусненький отчет, вот и принесла. Мы тут сладким побаловались, заодно и новые формочки опробовали.
Спасибо тебе большое за вкусный кекс! Я не любитель кокосовой выпечки, но маленький кексик слопала и не заметила

. Отдельное спасибо от Муси.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mamusia Вс Янв 15, 2012 7:50 pm

Надюшик, прими и от меня восторженные спасибА !!! спасибо

Люблю кокосовую выпечку и конфеты girl_blush2

и мимо этого рецепта пройти не могла. Вот только очень долго руки к нему не доходили.

Хотя...

боюсь, что я на него сильно подсяду и тебе придётся срочно искать для меня диетический вариант.

Всё строго по рецепту, только сахара у меня ушло в тесто 100гр, а остальные 50 использовала на заливку с кокосовой стружкой. И ......прости... но целого пирожка не покажу....

Поставила остужаться и пошла в магазин, а по возвращении не нашла добрую половину..... Кокосовый кекс от Dr.Oetker 808664

Кокосовый кекс от Dr.Oetker F133a86afe33

Спасибо тебе!!!

автор просто Иринка Вс Янв 15, 2012 9:07 pm

mamusia, пока Надюшки нет, я пирожком угощусь

красавец какой! good

А что за заливка?

автор mamusia Вс Янв 15, 2012 9:51 pm

просто Иринка пишет: пока Надюшки нет, я пирожком угощусь

Давай!

просто Иринка пишет:А что за заливка?

Сахар+вода+масло сливочное+кокосовая стружка. Всё прогреть, размешать и залить пирожок-кексик.

Можно добавить немного ванили или какао.

автор Настя Пн Янв 16, 2012 12:00 am

Юля, Танюша, как вы хором вкусноту принесли! vkusno

автор Надюшкин Пн Янв 16, 2012 6:07 pm

Yulishna пишет:вот и принесла

Yulishna пишет:Мы тут сладким побаловались, заодно и новые формочки опробовали.

формочки очень красивые! good

Yulishna пишет:Спасибо тебе большое за вкусный кекс!

Yulishna пишет:Я не любитель кокосовой выпечки, но маленький кексик слопала и не заметила

Yulishna пишет:Отдельное спасибо от Муси

Мусе, теплые приветы и пасибки вам за красоту! птица

mamusia пишет:Надюшик, прими и от меня восторженные спасибА !!!

Мамусик, girl_in_love

mamusia пишет:и тебе придётся срочно искать для меня диетический вариант.

найдем!

mamusia пишет:а остальные 50 использовала на заливку с кокосовой стружкой

ух ты!

mamusia пишет:но целого пирожка не покажу....

но зато какой разрез ты показала - отпадный! :обморок:

mamusia пишет:Спасибо тебе!!!

Тебе спасибо, за такой красивый кекс! птица

просто Иринка пишет:пока Надюшки нет, я пирожком угощусь

своим не наелась?

mamusia пишет:Сахар+вода+масло сливочное+кокосовая стружка. Всё прогреть, размешать и залить пирожок-кексик.

Мамуся, срочно делись пропорциями! мы тоже хоЧим заливкой заливать

Настя пишет:Юля, Танюша, как вы хором вкусноту принесли!

Настюша, угощайся! vkusno

автор Chelsy Ср Фев 29, 2012 10:40 pm

Надюшка,сколько удовольствия от вашего с доктором

кекса!!!

Я боялась :
1. что будет слишком сладко ( 150 граммов сахара я в кексы не кладу обычно)
2.что будет чересчур много и кокосовой стружки
3.что ,поскольку я не нашла заявленной в рецепте 3-х литровой плотно завинчивающейся банки ,и фокус-покус со встряхиванием ингредиентов не выполним -- а кто знал ,может это и было главным залогом успеха?! -- получится не кекс,а сплошная фикция wacko

.

Но сильно хотелось шампанского и я рискнула

.

И что?Ты думаешь,что таки получился кекс

?Банальный кекс

?Нет!Вышло нежнейшее воздушное ароматное тающее облачко

!
Всего в меру -- и сладости,и кокоса,и обалденная румяная корочка!!

Кокосовый кекс от Dr.Oetker E83f2f5ae211

Кокосовый кекс от Dr.Oetker 25de811c6732

Надюшик,спасибо огромное за рецепт!
Занесен в фавориты!!!

автор Надюшкин Чт Мар 01, 2012 12:12 pm

Chelsy пишет:Надюшка,сколько удовольствия от вашего с доктором кекса!!!

да! мы с доктором такие, удовольствие дарим

а вы, нам - таким прикольным отчетом! dance3

Chelsy пишет:Я боялась :

первый раз, и я боялась

сахар, я почти всегда и везде уменьшаю

про контейнер... я писала, что можно по другому смешивать, результат одинаковый wink

ты, как смешивала?

Chelsy пишет:Вышло нежнейшее воздушное ароматное тающее облачко

вижу-вижу

кусочек, то что доктор прописал! vkusno

Chelsy пишет:Надюшик,спасибо огромное за рецепт!

мы с доктором поделимся dance3

На здоровье вам! kiss

автор Chelsy Пт Мар 02, 2012 4:35 am

Надюшкин пишет:ты, как смешивала?

Ложкой,в миске

.
Честно -- если б нашлась свободная банка-трехлитровка ,то я бы с удовольствием поигралась со встряхиванием

...Ну а так пришлось по старинке

...

Стррррашно вкусно -- оценили все !
Я вот думаю -- а как корж для торта пойдет ,нет?Ну в форме соответствующей выпечь если scratch_one-s_head.g

....

автор Надюшкин Пт Мар 02, 2012 12:51 pm

Chelsy пишет:поигралась со встряхиванием

если, найдешь банку, не забудь, яйцо лучше отдельно разболтать вилкой, до однородности wink

Chelsy пишет:Стррррашно вкусно -- оценили все !

Chelsy пишет:а как корж для торта пойдет ,нет?

я не пробовала в торт...

если сделаешь, не забудь рассказать

автор Elena Пт Мар 02, 2012 9:59 pm

Надюшкин пишет:
Elena пишет:Тоже люблю кокосовую выпечку. Надо будет попробовать.
Леночка, тогда обязательно пробуй очень воздушно-нежный, кокооооосовый!

Прошло полгода, девушка созрела... crazy

Все пекут, а я что - рыжая?
Вот такой получился...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Надюшик, действительно очень нежный и очень-очень кокосовый!!! good

Не встряхивала, а все перемешивала старинным способом - ложкой...

Спасибо, солнышко, очень было вкусно!!! vkusno

автор Надюшкин Пт Мар 02, 2012 10:56 pm

Elena пишет:Прошло полгода, девушка созрела...

случаем не Анютин ли отчет ускорил процесс созревания?

Elena пишет:Вот такой получился...

замечательный разрез! vkusno

Elena пишет:Не встряхивала, а все перемешивала старинным способом - ложкой...

сухие отдельно, жидкие отдельно?

Elena пишет:Спасибо, солнышко, очень было вкусно!!!

Леночка, на здоровье и спасибо за вкусный отчет kiss

Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker

Re: Кокосовый кекс от Dr.Oetker