Черничный пирог на творожном тесте

автор LASTO4KA Сб Май 21, 2011 1:04 pm

рецепт от ОЛЕЧКИ oldeg

Для теста (форма 26 см):

200 гр. муки
3 ч. л. без верха разрыхлителя
100 гр. творога (зернистый протереть через сито)(рикотта)
1 ст. л. молока
4 ст.л. растительного масла
1 среднее яйцо
50 гр. сахара
1 пачку ванильного сахара
щепотка соли

500гр. черники (МОжно и другую ягоду взять.)

Для заливки:
50 гр. мягкого масла
100 гр. сахара (я кладу меньше)
250 гр. творога (зернистый протереть через сито)(рикотта)
1 среднее яйцо
1 пакет ванильного соуса в порошке(ванильный пудинг)
5 ст.л. холодного молока

Если ягоды замороженые, то их лучше разморозить и чтобы сок стек.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Добавить все остальные составляющие и миксером (насадки-крючок) взбить на большой скорости примерно 1 минутку. Долго не взбивать, иначе тесто будет липкое.

Дно формы смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Тесто раскатать, выложить в форму. Сделать бортики высотой примерно 3 см. (Я часто посыпаю тесто перемолотым миндалем, чтобы оно не было потом мокрым. Выложить на тесто ягоды.)-слова автора

Для заливки:
Масло взбить 1 минутку, добавить по очереди все остальные ингридиенты и хорошо перемешать миксером. Вылить заливку поверх ягод.

Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Дать остыть.

p/s я выпекала 60 минут.

приятного чаепития!

Черничный пирог на творожном тесте Cc810f232caf