Салат "Гиацинты"

автор **Лилёша** Ср Май 11, 2011 10:30 pm

Продукты для этого салата задала практически Настя, мне осталось только подискать приличное оформление к нему.

100 гр. куриного филе (у меня индюшачье)
1 зелёная редька
1 яблоко
1 солёный огурец
3 яйца
несколько веточек укропа
3 ст. л. майонеза (у меня по этому рецепту)
соль, перец

Филе отварить, яйца сварить вкрутую.
Овощи и фрукты натереть на тёрке для корейской морковки.
Одно яйцо натереть на крупной желобковой тёрке.
Филе разобрать на волокна. Посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.
Салат выложить на тарелку.
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки натереть на мелкой желобковой терке, распределить по поверхности салата.
Сверху уложить веточки укропа.
Белки на мелкой желобковой тёрке натереть в разную посуду и один из них окрасить свекольным соком.
Чайной ложкой выкладывать "соцветия геоцинтов"
Салат готов, угощайтесь!