Торт-кукла

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Сделать торт - куклу запросто!

Для начала нужно купить пластиковую куклу.

Затем по выбранному рецепту сделать тесто.
У меня масляный бисквит для красного бархата 1,5 порции (по рецепту Иришки Ласто4ки):

375 г муки
1,5 чайная ложка порошка для выпечки
3/4 ч. л. соли
23 г какао-порошка
170 г мягкого сливочного масла
450 г сахара
3 крупных яйца (в Америке крупные яйца = нашим средним)
1,5 ч. л. ванилина
360 мл нежирного йогурта, кефира или простокваши
красный пищевой краситель (меру не пишу, беру 1/2 пакета сухого, массой 5 г, растворяю в теплой воде)
1,5 ч. л. уксуса
1,5 ч.л. соды

Крем (немного изменила):
500г клубничного йогурта
500г пастообразного творога
300 г сливок 9либо 33% либо растительные)
5 ст л сахара


Как вариант для выпечки коржей использовать эмалированные судочки-матрешки, дно застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом и присыпать мукой. Наполнить формы тестом на 3/4 объема.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Выпеченный бисквит охладить и разрезать на две части, одну-две верхних половинки оставить для тортирования

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Собрать торт, соединив бисквиты по порядку кремом
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

оставшиеся части измельчить в крошку, смешать с небольшим количеством крема, оформить верх заготовки торта

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Заготовку торта отправить в холодильник на 2 часа, затем снять излишки крема и покрыть масляным кремом на сгущенном молоке или сливках 1:1. Для этого торта достаточно 150 г масла и 150г сгущенки.
"Примерить" высоту
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Убрать в холодильник на 1 час.

Затем круговыми движениями шпателя выровнять масляный слой
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
По задумке должно быть платье со шлейфом, поэтому "тыл" удлиненн
Убрать в холодильник на час.

Приготовить мастику.

100 г маршмеллоу
200 г сахарной пудры, просеять
50 г крахмала, желательно картофельного
1 ст. л. сливочного масла

Растопить маршмеллоу и сливочное масло, в отдельной сухой емкости смешать пудру и крахмал.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

По одной-две ст. ложки пудры всыпать в растопленные маршмеллоу и размешивать сначала ложкой, затем переложить в емкость с пудрой и вымешивать руками. Масса должна быть очень мягкой и пластичной.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Завернуть мастику в п/э пакет, оставить на 30 мин на столе.

Затем раскатать мастику скалкой, толщиной 2 мм. Стол и мастику подпыливать крахмалом.
Раскатанный пласт при помощи скалки перенести на заготовку торта

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Края мастики обрезать и при необходимости обработать

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

На верхней части куклы из мастики соорудить лиф. затем в верхней части заготовки торта ножом аккуратно вырезать отверстие и вставить тело куклы (без ног). Затем продолжить оформление торта.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

спасибо, Лена Юрьевна

Леночка, тортик- куколка прелесть спасибо за МК
Так всё просто

Лена, так всё наглядно объяснила - прямо хоть бери и делай!

Края мастики обрезать и при необходимости обработать

Обработать - как?

Спасибо, девули!
Настя,
Настюш, при необходимости заволанить, порвать, дырочки сделать и прочее, на что фантазии хватит.

Спасибо Леночка,замечательный и подробный МК!
А я всегда пекла коржи с отверстием в середине и куклу вставляла целиком,надо будет таким способом попробовать! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

ЛЕНА,как красиво,воспользуюсь,а то муж переустановил комп и нет не одного фото.!

Леночка, большое спасибо за куклу! и про совет с выпечкой коржей в "матрешках"!
только у наших кукол нижняя часть не отцепляется никак

Ну, целиком вставлять - более гуманно

Ленчик, классный МК!!:))У меня пока только сынок, так что ему все машинки подавай , но все-таки твой МК все равно помещу в закладки (на будущее,так сказать )

Лена, какая прелесть! А к судочкам таким тесто не пристает, у них дно не тонкое для выпечки, или тесто быстро пропекается из-за малого объема и не успевает подгореть? А пищевой краситель для теста как выглядит( у нас только для яиц)? Во скоко вопросов у меня.

т.Лена, вот это красота, я сижу и балдею.

Спасибо всем!

Настя пишет:Ну, целиком вставлять - более гуманно

Настюш, кому нужен "несъедобный" пластик в торте?

марианнаИванова пишет:А к судочкам таким тесто не пристает, у них дно не тонкое для выпечки, или тесто быстро пропекается из-за малого объема и не успевает подгореть?

Не пристает, во-первых дно выкладываю бумагой, во-вторых температура выпечки красного бархата 170С-175С.

марианнаИванова пишет:А пищевой краситель для теста как выглядит( у нас только для яиц)?

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] фото есть

Леночка Юрьевна , пасип, солнце, за наглядность . Вопросик - края мастики обрезаешь чем?

Елена Юрьевна пишет:для выпечки коржей использовать эмалированные судочки-матрешки

В жизни не додумалась бы.Ленусь,спасиб за идею

Елена Юрьевна пишет:Приготовить мастику.

Интересный рецепт Я без сл. масла делала всегда,попробую и так.

Лен, спасибо за куклу, только воспользовалась твоей подсказкой, чтобы формировать торт в форме для взбивания. Потом перевернула, добавила куклу, облила шоколадом, как в Танюшкином Панче.
Примешь отчет такой, не совсем канонический?


Вот такая, Синдирелла приперлась с бала, в 6 утра. Если не подходит, можно удалить.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

huanita_mama пишет:
Вот такая, Синдирелла приперлась с бала, в 6 утра

крутая!

Лена, вот!!!
Твой мастеркласс меня вдохновил и я решила сделать куклу своей креснице.
В общем конечно не идеальная. Я её тортировала, а сверху не замазала кремом, есть конечно неровности...Но первая кукла! и мне понравилась (скромно так)
Под юбкой у неё медовик, надеюсь вкусный, завтра попробуем.

Спасибо за мастер класс

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

LanOlga, ОЛЯЯЯЯЯЯЯ,какая красота!

Ирочка, спасибо

huanita_mama пишет:Вот такая, Синдирелла приперлась с бала, в 6 утра.

Ой, я пропустила эту красотку! Отличная Синдерелла

LanOlga пишет:решила сделать куклу своей креснице

Повезло ей с такой крестной!

Елена Юрьевна, МК просто У меня к вам вопрос, можно в место этого масляного бисквита применить ваш другой. Бисквит основной с подогревом и сколько приблизительно по времени он печется в матрешках.

Девоньки, принимаются все шедевры и творения!

huanita_mama пишет:Синдирелла приперлась с бала, в 6 утра

подуставшая, но счастливая

LanOlga пишет:Но первая кукла! и мне понравилась

и мне понравилась, идея с цветком в руке очаровательна

людок01,
конечно можно

WOW!!! Такую красавицу и мне под силу сделать. Огромнейшее спасибо за МК.
huanita_mama, идея просто прекрасная, да и Синдерела в 6 утра очень даже ничего.
LanOlga, Такие красивые аккуратные цветочки, умничка.

Елена Юрьевна, не посмртрела заранее,а так бы сделала по вашей технологии)))