Лепешки с сыром и зеленью

автор Grizelda Ср Апр 13, 2011 1:34 am

Ароматные мягусенькие лепешки от Carina (КУ).

Лепешки с сыром и зеленью C484b709e044

Ингридиенты:
250 г пшеничной муки
3,5 ч л сухих дрожжей
0,5 ч л меда (сахар, патока)
0,5 ч л соли
100 мл воды
2 ст л мелкорубленного зеленого лука
2 ст л рубленной петрушки
2 ст л лукового супа (сушенный лук)
- зелень можно брать любую на ваш вкус
2 ст л йогурта (у меня кефир)
25 мл оливкового масла
100- 130 г соленого сыра (у автора фета, халуми, у меня обычная гауда)

Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар и дать настояться минут 10. Добавить остальные ингридиенты за исключением сыра и замесить эластичное МЯГКОЕ тесто, добавив в конце соль и жир. Тщательно вымесить и выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить на один час в теплое место. Добавить в тесто мелкопорезанный сыр и вымесить еще раз подошедшее тесто.
Сформировать 4-5 лепешек, толщиной 1-1,5 см. Накрыть пленкой и поставить подходить на 15 минут.
Моя духовка печет бледно, поэтому перед выпечкой лепешки смазываю яйцом, разболтанным с водичкой, можно посыпать крупной солью, кунжутом или маком на ваш вкус.
Выпекать при 220 С 15 минут (у меня выпекалось 25 мин), предварительно сделав в нескольких местах проколы вилкой.
Горячие лепешки я смазываю как пампушки - 4 зубка чеснока, щепотка соли, 1 ст л растительного масла, 2 ст л холодной кипяченой воды, немного мелко нарубленной зелени укропа и петрушки - и накрываю.

Приятного аппетита!

________________________________________________________________________________________________________

Oтчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]