Желе из красной смородины

автор mamusia Ср Мар 23, 2011 1:18 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Количество продуктов произвольное, но на каждый литр сока беру 500 грамм сахара.

Холодный способ.
Ягоды перемыть, пропустить через мясорубку и отжать сок через марлю.
Вылить в глубокую миску, добавить сахар и мешать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Разложить по чистым баночкам, закатать и поставить в холодильник на несколько дней. Потом можно держать при комнатной температуре.

Горячий способ.
Ягоды перемыть, уложить в глубокую миску, добавить около стакана воды и поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая.
Когда ягоды начнут пускать сок, снять с огня и отжать сок через марлю. Добавить в сок сахар, поставить на маленький огонь и мешать до полного растворения сахара.
Довести до кипения и сразу разлить в прогретые баночки. Я закатываю горячими и банки переворачиваю на крышки до остывания желе.

Вторым способом у меня желе почему то не всегда получается... То застынет, то жидким останется. А холодным способом ещё ни разу не испортила.

автор Надюшкин Ср Мар 23, 2011 3:22 am

ой, Мамусик!!!!!!! Спасибо огромное!!!! мне холодный способ очень глянулся! буду делать! girl_in_love

только мясорубки у меня нет... в блендере прокручу, сойдет же?
цвет офигеннский!!!!!! 134942

автор mamusia Ср Мар 23, 2011 3:27 am

Надюшкин пишет:только мясорубки у меня нет... в блендере прокручу, сойдет же?

Я не пробовала....

Мне подруга специальную такую ручную мясорубку-соковыжималку отдала. Перекручиваю вместе с веточками - жмых отдельно и сок отдельно. Удобно! biggrin

Надюш, ты попробуй в блендере, но сильно не мели - всё равно отжимать.

Надюшкин пишет:цвет офигеннский!!!!!!

А цвет не передала.... cray

Он ваще малиновый!

автор Metelitsa Ср Мар 23, 2011 10:30 am

Мамусь! Супер! good

Цвет! Желейность - мне всё нра... и сахара немного - тоже ++++!

Спишу до лета! Оно же уже не за горами? girl_blush2

автор Еленушка Ср Мар 23, 2011 12:09 pm

Мамусик, у меня мама такое желе делает-обалденно!:))))))
и блендером взбивает. а потом через марлю сок процеживает:))))
Жмых один раз заливает холодной кипяченой водой - получается смородиновый сок,очень насыщенного цвета
второй раз из этого же жмыха варится компот - цвет такой же:))))
безотходное производство:))))

автор mamusia Ср Мар 23, 2011 7:02 pm

Metelitsa пишет: и сахара немного

Если ягоды очень кислые, то сахара можно добавить.
А вообще то, советую в первый раз сделать небольшую порцию....

Starov пишет:Жмых один раз заливает холодной кипяченой водой - получается смородиновый сок,очень насыщенного цвета
второй раз из этого же жмыха варится компот - цвет такой же

Это да! У меня тоже ничего не пропадает. Если всё сразу не использовать, то замораживаю. И кисель вкуснючий получается. vkusno

А желе очень люблю с манной кашей....

автор Надюшкин Чт Мар 24, 2011 5:37 am

mamusia пишет:Надюш, ты попробуй в блендере, но сильно не мели - всё равно отжимать.

угу, поняла.

mamusia пишет:А цвет не передала.... Он ваще малиновый!

передала! красивенный цвет, Мамусик!!! girl_in_love

mamusia пишет:А вообще то, советую в первый раз сделать небольшую порцию....

почему?

mamusia пишет:А желе очень люблю с манной кашей....

о! спасибо, за подсказку! своим приготовлю с кашей! только можно подробнее?

и расскажи, пожалуйста, куда еще желе такое используешь?

автор mamusia Чт Мар 24, 2011 6:42 pm

Надюшкин пишет:почему?

Ну, а вдруг не получится? dirol

Надюшкин пишет:только можно подробнее?

Что подробнее? Накладываешь в тарелку манку, в серединку кладёшь пару ложечек желе и кушаешь, захватывая вместе с кашей кусочек рубиновой красоты... vkusno

Надюшкин пишет:и расскажи, пожалуйста, куда еще желе такое используешь?

Да в любую выпечку.... Особенно люблю на крошковый пирог. Можно в чай пару ложечек желе добавить, а дети просто на булку намазывают и уплетают с чаем, молоком, кефиром.

Поэтому я всегда в подвале в самые дальние уголки заталкиваю по паре баночек всякого деликатеса.....

автор Надюшкин Чт Мар 24, 2011 6:51 pm

mamusia пишет:Ну, а вдруг не получится?

а, ну да! у меня могёт и не получиться... есть горький опыт crazy

mamusia пишет:захватывая вместе с кашей кусочек рубиновой красоты...

даже, мне такой каши захотелось... хотя, я манку-то не ем уже

mamusia пишет:Да в любую выпечку.... Особенно люблю на крошковый пирог.

Мамусик!!! я в этом году обязательно должна закрыть твое желе!!! такое нам точно нужнО!!! буду летом тебя пытать на вопросы - что да как

автор mamusia Чт Мар 24, 2011 6:59 pm

Пытай! Я терпеливая!!!

автор Надюшкин Чт Мар 24, 2011 7:12 pm

mamusia пишет:Пытай! Я терпеливая!!!

упрашиваешь? lol

автор mamusia Чт Мар 24, 2011 8:43 pm

Надюшкин пишет:
mamusia пишет:Пытай! Я терпеливая!!!
упрашиваешь?

Говорю ж - терпеливая... biggrin

Всегда готова помочь!

автор kos-nielya Чт Июл 19, 2012 11:17 pm

mamusia пишет:Говорю ж - терпеливая... biggrin acute.gif
Всегда готова помочь!

вот и хорошо!Таня у меня вопрос biggrin

А если ягоды (вместе с веточками) через соковыжималку пропустить и дальше твой первый способ?
У меня есть пароварка,алюминиевая,старая дно не очень ровное на мою теперешнюю плиту ни годится.На Тускулену на газовой плите,все было путем!
Так что надумала я через соковыжималку пропустить,как думаешь?

автор Вишня Чт Июл 19, 2012 11:44 pm

Нриель,сок лучше через соковыжималку.В соковарке, а это наверное о ней речь идет,из получившегося сока желе не получишь.Уваривать устанешьТам же принцип -пар выжимает сок из ягод и конденсируется и вместе с соком вниз идет..Ой..что-то как умно написала... biggrin

В общем если хочешь желе, то только живой сок и сахар...

автор mamusia Пт Июл 20, 2012 4:28 pm

kos-nielya пишет:А если ягоды (вместе с веточками) через соковыжималку пропустить и дальше твой первый способ?

mamusia пишет: Мне подруга специальную такую ручную мясорубку-соковыжималку отдала. Перекручиваю вместе с веточками - жмых отдельно и сок отдельно. Удобно!

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины

Re: Желе из красной смородины