Говядина по-ленинградски

автор **Shkoda** Вс Окт 24, 2010 12:08 am

Вообще рецепт универсальный - под все виды мяса.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

на 1 кг говядины (свинины, баранины и т.д.)
100 г маргарина

От себя:
Морковь
Чеснок
Соль
Специи

Мясо нашпиговать морковью, чесноком, натереть солью, специями, положить в казан или кастрюлю с толстым дном, сверху положить куски маргарина, плотно накрыть крышкой, поставить на медленный огонь на 2-2,5 часа.
Можно не шпиговать, а просто положить порезанные овощи в кастрюлю.

Все!
Приятного аппетита!
Источник: Книга "Классика кулинарного жанра"

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Настя Вс Окт 24, 2010 12:29 am

Мясо одним куском?

автор **Shkoda** Вс Окт 24, 2010 12:32 am

Можно одним, можно крупными порционными.
Мельчить не стОит.
Можно нашпиговать чесноком, морковью.

автор Елма Вс Окт 09, 2011 10:27 pm

Использовала свиные ребрышки. Соответственно, без маргарина, просто в самом начале
добавила около 70-80мл воды.
Вот такая трансформация "говядины по-ленинградски" в томлёную свинину!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]