Тефтели по-родопски

автор DNIUSHA Сб Мар 12, 2011 12:03 am

Болгарская кухня горных районов Родопи.
Тефтели по-родопски P3110099

1 банка фасоли в томате
5-6 яиц
600-700 г фарша мясного ( у меня куриный)
1-2 лука
соль, перец, приправы
2-3 зубка чеснока
растит.масло
Приготовление:
--лук нарезать меленько, обжарить до золотистого в масле,
--в фарш добавить лук обжарен., соль, перец, приправы, кусочек размоченного хлеба, 1 яйцо, хорошо вымешать, выбить, разделить на 20-24 тефтелек.
--обжарить тефтельки в растит.масле до румяного, выложить на тарелку
--в оставшееся после жарки масло добавить крупные дольки чеснока
-- после фасоль с соусом,
немного воды, даём закипеть;
--выкладывем тефтели, перемешиваем,
--если получается густо, добавить воды, томить под крышкой 5 минут на тихом огне;
--сделать углубления, в каждое добавить по яйцу,
--доводим до готовности яиц,
Украсить при подаче зеленью
Вместо фасоли в томате, можно взять вареной фасоли и добавить томатную пасту (соус). Я добавляю консервированную фасоль в томате с овощами.
Блюдо очень сытное, вкусное. Советую приготовить.