Пирог "Бархатный" с курагой, черносливом и изюмом

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Этот пирог моя мама всегда делала для семьи по весне. Ее любимые цветы - это бархатцы, рассаду которых можно приобрести весной для посадки на дачных участках.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

И мамочка всегда говорила, что пирог этот цветом и ароматом похож именно на этот цветок.
Очень пушистый, в меру сладкий. А самое главное. что готовится очень быстро и просто: и вы сможете порадовать свою семью на завтрак горячим сладким пирогом!:)

Состав:
Кефир - 200 мл
1 яйцо
Растительное масло без запаха - 4 ст.ложки
Сахар - 2 ст.ложки
Мука - примерно 2 стакана по 250 мл, может уйдет чуть больше.
Сода в муку не гашеная - 1 чайная ложка

Для начинки
Курага - 150 грамм
Чернослив - 100 грамм
Изюм - 100 грамм
Сахар - примерно полстакана или больше на ваш вкус
Маргарин или масло для смазывания протвеня.


Приготовление.
Яйцо взболтать вилкой с сахаром и солью. Добавить кефир и растительное масло – тщательно перемешать той же вилкой. В муку всыпать соду. Муку всыпать в кефирную смесь и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто получается как дрожжевое. Муки может уйти чуть больше, для подпыливания. Сформировать шар, положить его в емкость, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 15 минут.
Противень щедро смазать маслом и присыпать сахаром. Сухофрукты (очистить от косточек, если есть) промыть и залить кипятком на 3-5 минут. Воду слить. Кипятить сухофрукты не нужно.
Сухофрукты в хаотичном порядке выложить на смазанное и присыпанное сахаром дно формы. Должен быть 1 слой. Взять наше тесто. Руками размять его до толщины примерно 1-1.5 см, можно до 2х см. Выложить на сухофрукты ровным слоем. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут. Выпекать до зарумянивания верха.
Противень вытащить, пирог остудить (хотя бы 20 минуток), перевернусь на блюдо и нарезать на порционные кусочки!:)
Приятного аппетита!

Ленчик! Так это кладезь витаминов!!!!!

vesennee, Ленчик, мне тоже нравится, что и вкусно, и полезно - все вместе6))) угощайся:)

Ленок! Так я уже....кофейку сварила, на мониторчик гляжу...ух....прям чувствую, как килограммы по мне ползут:))) Вкуснота!

vesennee пишет:как килограммы по мне ползут:)))

Он конечно с калориями, но с огромадными:)))))это ж не торт:) так что лопай:) от пару кусочков не потостеем с тобой:)))))

Фу....Ленок, успокоила!!!! Жрем-с дальше!!!!

vesennee пишет:Фу....Ленок, успокоила!!!! Жрем-с дальше!!!!

пошли в болталку:) не то нас заругают:)))

Леночка, замечательный пирожок, нежный, ароматный!

Лилёша, Лиленька, золотце, СПАСИБО:))) угощайся:))))

Леночка, и я бы от кусочка этого чуда не отказалась бы!! Кусочк невероятно солнечный и аппетитный!!!

mama_Olik, Олюш, вот и не отказывайся - налетай:))))) На здоровье. солнце:)))

ЛЕН,вот видно как вы сухофрукты любите,классный пирог!

Леночка, отличный пирог! Тесто на кефире - звучит заманчиво! И сухофрукты теперь ооочень люблю! Так что на заметку взяла, приготовлю обязательно !!!

Леночка! Просто чудесный пирог!У тебя всегда вкусно и по домашнему!Спасибо за рецепт!

Честно говоря, по фотографии думала, что-то сложное в исполнении. А если и эффектно, и быстро готовится - вдвойне респект!

LASTO4KA, ооо, да, Ириш:)))) мы их обожаем!:) причем всем семейством:) у меня дочурка тащится по кураге:)))
Ariza, Анюточка, тесто очень простое:) что-то между дрожжевым и пряничным:) но оно мягонькое, не плотное и не клеклое:) я часто пирожки жарю на таком тесте. но когда жареного не хочется - вот такие пирожки пеку:) тесто начала делать очень давно, когда еще дрожжевое не умела делать:) можно сказать, это мое первое официальное тесто:))))
Угощайся:))) если вдруг захочешь, можно вместо сухофруктов и яблочки порезанные взять, и апельсины, и ягоду - все что захочешь!
Феникс, Олюша, солнышко, СПАСИБО!:))))) угощайся:)))
Настя, Настюш, тю:) у меня и сложное?:)))) у меня все до того простое. что иногда стыдно показывать:))))) Спасибо, дорогая:) буду рада. если понравится рецептик:)

_________________________________________________________________________________________________________

ОЛтчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Настя пишет:Честно говоря, по фотографии думала, что-то сложное в исполнении. А если и эффектно, и быстро готовится - вдвойне респект!

ППКС!!! Лена!
Сухофрукты же не готовить на плите, только запарить?

Metelitsa, Олюш, ТОЛЬКО запарить! :))) промыть под проточной водой тщательно и в любую тарелочку выложить: и залить кипяточком:) все:) кипятить не нужно:) пусть в корячей воде полежат - ну маленько совсем:) минут 5 от силы:) и все, на дуршлаг - и на противень:)только противень ХОРОШО маслом смазать:) чтобы фрукты не пригорали:)

Starov пишет:только противень ХОРОШО маслом смазать:) чтобы фрукты не пригорали:)

Лена, привет! Спасибо! Тут понятно, как любой перевёртыш!

Metelitsa пишет:Лена, привет! Спасибо! Тут понятно, как любой перевёртыш

чмоки тебя, мой сибирский друг

И тебя, Сибирячка моя! Курагу куплю и будет у нас такой пирог!

Леночка, представь: вчера утром сделала, сегодня - нет пирога!
Муж сказал, что он уже видом своим искушает взять ещё кусочек,
а взрослый(!) сын согласно кивал головой и лопал даже всухомятку.
Работала я до стадии муки не вилочкой, а всё-таки миксером.
В готовый пирог со стороны донышка разовым шприцом вколола клюквенный сироп.
Надо было лучше персиковый или абрикосовый: по цвету было бы гармоничнее.



Девицы-красавицы! Чудный пирог, всем рекомендую сделать.

Елма, Ленчик, во-первых - на фото-аве ты такая хорошенькая, в колпачке красном,так здорово!:))))
во-вторых - я от твоих фоток нереально балдЮ:)))) шика-а-арно!!!!!!!! Леночка, у тебя золотые ручки в плане готовки и фотографирования:))) спасибо тебе большущее за такой наиаппетитнейший, восхитительный отчет!С сиропом - идея замечательная, я бы и не дадумалась!:)))) в следующий раз тоже попробую поэкспериментировать:))))