Торт «Кофейная Дама»

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Тесто:
500 гр муки
200 гр сахарной пудры
200 гр масла или маргарина
1 яйцо
1 желток
2 чайные ложки молотого натурального кофе
2 чайные ложки разрыхлителя

Крем :
200 мл крепкого натурального кофе
300 мл молока
150 гр сахарной пудры
4 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
200 гр масла сливочного

Глазурь:
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
2 ч.л. какао

Коржи:
Яйца, сахар, мягкий маргарин взбить миксером в гладкую массу.
Добавить натуральный кофе.
Добавить просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
Замесить мягкое тесто и оставить его в покое на 1 час, отдохнуть.
Тесто разделить на четыре части.
Если тесто получится слегка липким - подсыпать муки и раскатайте по размеру вашей формы.
Выпекать при температуре 200 гр.приблизительно 6-8 минут.
Главное коржи не перепечь.

Заварной крем:
Молоко соединить с остывшим кофе
Половину смеси поставить на огонь, чтоб закипело,
Муку и крахмал смешать, залить другой половиной смеси, венчиком размешать до однородности и влить в кипящее молоко.
Варить до загустения.
Остудить.
Периодически помешивать, чтобы не образовывалась пленочка.
Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и, продолжая взбивать, по 1 ст.л. вмешать заварной крем. Для аромата можно добавить немного алкоголя.

Глазурь:
Все смешать в кастрюльке. Варить до густого состояния. Добавить кусочек масла.

Охлажденные коржи смазать кремом. Кремом покрыть бока торта. Верх покрыть помадкой.

Торт должен "созреть" минимум сутки. Через двое суток - это уже нечто, просто тающее во рту!
Насладитесь и ВЫ!

Мои примечания:

Спойлер:

Торт хочется откусить. А какая там за ним чайная пара! прелесть как хороша!

Такое я люблю!!!!