Фытжин (осетинский пирог)
Участников: 4
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Дрожжевая выпечка :: Пироги, пирожки
Страница 1 из 1
Фытжин (осетинский пирог)
ФАРШ: 600 гр. мяса, 1 головка чеснока (на любителя, конечно), перец, соль по вкусу.
ИЛИ: картофельное пюре с луком, с сыром
ИЛИ: сыр с луком
ИЛИ: тушенная ботва свеклы (ну это по сезону).
ТЕСТО:
500 гр. муки
300 гр. воды
15 гр. дрожжей
соль по вкусу
от себя добавляю 3 ст.л. сметаны и 1 ст.л. сахара, чтоб чуть сдобрить тесто.
Распустить дрожжи, замесить тесто, оставить подходить до увеличения объема в 1,5-2 раза. Тесто раскатать, в середину круга поместить начинку, слепить края теста, чтоб получился шар, выложить на смазанную растит. Маслом сковороду вниз защипом и аккуратно разглаживать-распластывать пока пирог не заполнит форму. Верх пирога надрезается крестом в середине и смазывается желтком, слегка всбитым с постным маслом.
Выпекать при 200 С около 20-25 минут. Из этого количества делаю 2 пирога в форме 26 см.
Приятного аппетита!
Источник: книга рецептов "Кулинарная мудрость в минутах".
________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
! Инна-Lakiska
Shkoda-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 6868
Откуда : Северный Кавказ
Re: Фытжин (осетинский пирог)
Оооо,такой пирог с салатом -- считай,полноценный ужин.
Здорово.
Возможно,завтра ,и испеку.
И фото хорошие,класс.
Здорово.
Возможно,завтра ,и испеку.
И фото хорошие,класс.
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Фытжин (осетинский пирог)
о, Танюш, только вчера вспоминали про осетинские!
тоже хочу сделать на днях
тоже хочу сделать на днях
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Фытжин (осетинский пирог)
а нме хочется с сыром-луком-картохой... ох... опять поправлюсь...
Shkoda-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 6868
Откуда : Северный Кавказ
Re: Фытжин (осетинский пирог)
Таня,я тоже планирую с картошкой-луком...но вопрос -- а брынзу можно использовать?
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Фытжин (осетинский пирог)
Можно и брынзу. Дело вкуса, но лучше не сильно соленую.
Shkoda-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 6868
Откуда : Северный Кавказ
Re: Фытжин (осетинский пирог)
Картошку солить при варке не буду просто.
Я с обеда домой,поэтому есть надежда,что к ужину успею с фытчином.
Я с обеда домой,поэтому есть надежда,что к ужину успею с фытчином.
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Lakiska- Бронзовый счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 996
Откуда : Московская обл.
Похожие темы
» Пирог под осетинский
» Пирог с фруктами (Сливовый пирог)
» Творожный пирог
» Пирог "Самоцветы"
» Пирог на кефире
» Пирог с фруктами (Сливовый пирог)
» Творожный пирог
» Пирог "Самоцветы"
» Пирог на кефире
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Дрожжевая выпечка :: Пироги, пирожки
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|