Блинчики с селёдочкой - "Под водочку"

автор lenhenster Вт Фев 28, 2012 4:01 pm

Блинчики с селёдочкой - "Под водочку" SmuFy

Блинчики с селёдочкой - "Под водочку" BUKjl

Начинка для блинчиков "Селёдка под шубой":
сваренная свёкла - 2 шт.
сваренная морковь - 1 шт.
сваренные вкрутую яйца – 2 шт.
филе малосольной сельди - 150 гр.
майонез - около 100 гр.

Приготовление начинки:
Овощи нужно сварить в мундире и охладить.
Селёдочку нарезаем мелким кубиком.
Овощи чистим от кожуры и натираем на мелкой тёрке.
Яйца чистим и отделив желтки от белков, отдельно натираем их на мелкой тёрке.
С натёртой свёклы и моркови отжимаем сок (сок пойдёт в блинное тесто).
Натёртую свёклу выкладываем тонким слоем на пищевую плёнку.
На свёклу тонкий слой майонеза.
Затем слой моркови, промазать майонезом.
На морковочку слой яичного белка, промазать майонезом.
Слой селёдочки, промазать майонезом.
Последний слой натёртый яичный желток и немного майонеза.

Блинчики с селёдочкой - "Под водочку" LbCqT

Понадобится для блиного теста:
молоко - 1 л.
мука - 3 ст.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (без горки)
яйцо - 3 шт.
растительное масло - 150 мл.
сок отварной свёклы - 50 мл.
сок отварной моркови - 50 мл.

Блинчики с селёдочкой - "Под водочку" Bcnkh

Блинчики с селёдочкой - "Под водочку" Bcnkh

Приготовление блинного теста:
Смешиваем все компоненты для блинного теста, взбиваем блендером чтобы не было комочков.
Делим тесто на две равные части.
В одну половину теста добавляем свекольный сок, во вторую половину добавляем морковный сок, хорошенько перемешиваем.
Дальше на хорошо прокалённой сковороде выпекаем блинчики с двух сторон.
Каждый готовый блинчик смазываем сливочным маслицем.
Блинчики и начинка готовы.
Поделим начинку на 14 равных частей.
Затем аккуратненько переносим кусочек начинки на свекольный блинчик и сворачиваем его конвертиком.