Черёмуховый торт "К Весне"

Черёмухи белой метель

Замело, запуржило от снега
За короткие дни, не недели,
И гитарные струны и дека,
Все в черёмухе, в белой метели.

Дни казаться нам стали короче,
А за окнами вьётся весна,
Только просто пришла, между прочим,
Незаметно, внезапно – она…

Нежной, чистой, чуть слышною песней,
Словно майской черёмухи снег,
Забрела она в мир этот тесный,
Забрела в двадцать первый наш век.

Забрела, не сказав нам ни слова,
Лишь волнение в сердце легло,
Может быть, для кого-то не ново,
Только стало на нём так легко.

Только стала вдруг жизнь подобрее,
Хочешь – верь, ну, а хочешь не верь…
Только солнышко светит светлее
И черёмухи кружит метель.

Иль всё это нам стало казаться,
И понятным всё стало без слов,
Потому что смогла вдруг пробраться
Незаметной походкой любовь…

А мы смотрим на это, на чудо,
И опять нет покоя и сна,
Будет вечно, живём мы покуда
Наша юность, любовь и весна!

И любовь будет жить вместе с нами,
Будет маем сменяться апрель,
Чисто-нежною, будто слезами,
Как черёмухи белой метель.

Аксиния Давыдова

У нас в Сибири Весна - это Солнце слепящее, тающий снег, мать-и мачеха на проталинах, а чуть позже - первая трава, липкие почки тополей на асфальте, первая листва... цветение яблонь. Вот она Весна! Тепло! Птицы поют! Уже и следа от зимы не осталось... и вдруг резкое похолодание, заморозки... последняя конвульсия зимы! Почему же так? Каждый вам ответит:
ЧЕРЁМУХА ЦВЕТЁТ!!! Благоухает, дурманит!!! Мимо пройти и не заметить - НЕВОЗМОЖНО!!!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Я уже много лет делаю этот торт по рецепту Прянишницы с Кукинга. Ссылки у меня не сохранилось... Да и раз от раза рецепт приобретал новые дополнения... поэтому стал уже чуть другим, новым....

Торт Черёмуховый К Весне

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

1 стакан черемухи (2 фабричных пакета) , 1 стакан молока, 2 яйца, 1 стакан сахара, 80 г масла, 1,5 стакан муки, 1 ч.л. соды (или пекарский порошок)

Залить черемуху кипящим молоком, добавить масло и дать остыть.
Взбить яйца с сахаром, добавить черемуху, соду и муку (частями).

Выпекать при 180 град. один корж, после остывания разделить его на 2 или 3 коржа. Или по отдельности, как настроение Ваше...

Крем сметанный.
0,5 л сметаны 20-30% (отвесить, если требуется) и взбить со стаканом сахара.

Можно просто пропитывать неотвешенной сметаной, взбитой с сахаром. В этом случае, 250мл отвешивать, а 250 мл просто для пропитки оставить.

Иногда я смазываю коржи сначала "кислым" вареньем, типа черносмородиновой пятиминутки, а потом кремом, обходясь без пропитки.

В собранном виде пропитывается сутки.

Любви вам!!! Пусть Весна взволнует в вас новые яркие чувства, пусть вскружит голову и одурманит счастьем "любить и быть любимой"!!!!!

_______________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Никогда не видела в продаже черемуху, но может просто плохо искала...
Пирог с черемухой однажды ела в деревне, впечатления - неизгладимые

Оля, какой интересный торт!! Я черемуху никогда не пробовала, да и нет её в продаже у нас...
Выставляй скорее свой весенний торт на конкурс!!!!

давно черёмухи не ела,6 л6т точно.молодец!

Настя! Олик! Ира! Спасибо!

mama_Olik пишет:да и нет её в продаже у нас...

смотри в отделе приправ, у нас на полках с приправами, желатином и разными травами и сушёная, молотая черёмуха стоит.
Торт, Оля, замечательный у тебя получился
скажи, а в порошковом состоянии есть у черёмухи похрустывание, её же с косточками перекручивают?
У нас с детства дома черёмуха была во всех видах, и варенье, и через мясорубку перекручивала мама, потом протерала через сито, стряпала пирожки, пироги, рулеты. Но вот с детства помню это похрустывание на зубах ))))

Олюша, чудесный торт!:) пеку его постоянно:))))
а вот масло в тесто еще ни разу не добавляла:)))) надо попробовать:)))

Metelitsa, Олюшка какой тортик красивый!!!
А я отстала от жизни, не разу не пробовала черёмуху, оказывается с ней столько вкусностей готовят. И тоже не видела в продаже, надо будет внимание обратить, как за приправками пойду)
Спасибо тебе за тортик!!!

Виктория пишет:а в порошковом состоянии есть у черёмухи похрустывание, её же с косточками перекручивают?

Викуль, в порошковом - не пробовала... не было позыва... но скажу, что и в готовом торте иногда встречаются черёмуховые "песчинки". Но на мой взгляд, особоая пикантность в этом есть, как мелко-мелко дроблённые орешки что ли.... Тебя это раздражает?

Лена, Алёна! Спасибо!

Лена! Попробуй и такой вариант!

Алёна! Вот права Вика, в специях ищи! У нас фиолетовые такие пакетики!

Так, надо собраться с духом, и приготовить!

Ань, да чего там? Всё просто!!! Удачи!

Спасибо!

Metelitsa пишет:.... Тебя это раздражает?

да...мне не нравится это с детства ещё
как после малины, так и после черёмухи косточки в фиссурах ...бее...бежала полоскать сразу
бабушка однажды сварила мне черёмуху без косточек, буквально баночку 05, сказала, что тяжело откатывать её было от косточек , зато вкуснятина была какая

Metelitsa пишет:У нас фиолетовые такие пакетики!

у нас тоже ))) мама и свекровь варят черёмуховое варенье, у свекрови во дворе растёт 2 штуки, ягод много )))
как бываю у них, то малюсенькой ложкой ем, вернее языком по нёбу и глотаю, чтоб зубов не касалось оно

Виктория пишет:бабушка однажды сварила мне черёмуху без косточек, буквально баночку 05, сказала, что тяжело откатывать её было от косточек

Вика!!! Бабушка героиня!!!

Олюшка прекрасный тортик!
Хотела приготовить, никогда не ела черёмуху.
Но к сожалению у нас такого не продают, и вообще
сказали что не сьедобная.

Aljona пишет:Но к сожалению у нас такого не продают

Алёна, ну то, что не продают - дело поправимое - почта-то работает!
а вот

Aljona пишет:, и вообще
сказали что не сьедобная.

Это нонсенс!!!! Едим мы её! Ещё как!!!!

Metelitsa пишет:Это нонсенс!!!! Едим мы её! Ещё как!!!!

Олюшка, пыталась объяснить, так они мне про какую-то кислоту начали,
я им одно они другое, короче плюнула я.

Каждый при своём остался...

Aljona пишет:я им одно они другое,

Надо мне провести эксперимент , в русском магазине . Потом будут двери от меня на замок закрывать . Я им и так уже надоела со своими "новыми" продуктами. Про ржаную муку до сих пор хозяин шарахается . Сейчас черёмухой сухой озадачу, пусть думает

счастливая семейка пишет:Потом будут двери от меня на замок закрывать

Не переживай Оленька пока что то покупаешь всегда запустят.
А вот на счёт черёмухи, попробуй, в и-нете информацию нашла что в Америке и в Канаде
этот продукт распространён, только вот у немцем всё никак у людей
кислота там видишли какая-то

Знаете как она по-английски называется???? Только чур не смеяться громко "Птичья вишня" bird cherry. Вот что вы кушаете и наслаждаетесь, птички вы наши

Оль, ты только в русском магазине, спрашивать будешь?

Aljona пишет:ты только в русском магазине, спрашивать будешь

Алёнушка, для начала только там . Хотя, зачем нам интернет?????Там тоже посмотрю.

Олюшка, принесла тебе спасибо за тортик
вернулась в детство
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Василиса! Какой красавец!!! Чудный!

Спасибо за отчёт!