Песочное печенье с корицей "Бабушкино"

Дорогие друзья,
позвольте вас пригласить на чай с моими любимыми печеньями по рецепту моей бабушки. Сколько себя помню,всегда к нашему приезду она их пекла, причем всегда делала нормы 3 теста, не меньше.Так что для меня это не просто выпечка,а ,так сказать, вкус и воспоминания детства

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Итак, нам понадобится:
300 г муки
200 г маргарина или сливочного масла
1 яйцо
1 яичный желток
3 ст.л. сметаны 15-20% жирности
3 ст.л. сахара
3/4 ч.л. соды,гашеной уксусом или лимонным соком

Для смазывания и посыпки:
1 яичный белок
0,5-1 ч.л. корицы молотой+6 ч.л. сахарного песка

Приготовление:
Холодный маргарин натереть на крупной терке и смешать с мукой, добавить сметану,яйцо,желток,сахар и гашеную соду, вымесить мягкое,немного липкое тесто.Накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут.
Подпылить хорошо стол мукой, раскать тесто толщиной не менее 7 мм (но не более 1 см), формочками вырезать фигурки и перенести их на застеленный пергаментом для выпечки противень. Печенье смазать белком (взбивать его не нужно), сверху посыпать корицей с сахаром (лучше корицы буквально чуть-чуть насыпать на печенье, а сахара побольше.Вместо корицы можно посыпать молотыми орешками с сахаром или просто сахарным песком).
Печь в предварительно нагретой до 170 градусов духовке примерно 15-25 минут (у меня ушло 20 минут).Готовые печенья переложить на деревянную доску и остудить.

Приятного чаепития!

И мне детство припомнилось:) Спасибо. Вкусные печеньки.

Reqin пишет:И мне детство припомнилось:) Спасибо. Вкусные печеньки.

Рената, спасибо,что заглянула!Угощайся, будем вместе вспоминать детские годы чудесные!