Свинина под сливочно-грибным соусом

автор **Yulishna** Пн Окт 18, 2010 9:03 am

Автор рецепта "Светочка" с Ку, только она его писала у себя в дневнике.
Слова автора:

"Мясо замариновать с луком, порез. полукольцами, каплей раст.масла, черного перца + пару горошин английского перца.
Перед приготовлением разогреть сковороду-гриль, удалить лук с мяса, и жарить каждый стейк по 5 мин с каждой стороны. В конце приготовления каждую сторону можно присолить. Свежие грибы прижарить на смеси растительного и сливочного масла, залить сливками, присолить, приперчить + пару зубков измельченного чеснока, протушить смесь 5 мин и вылить на готовые стейки. Перед подачей поставить в духовку на режим "верхний гриль" (без обдува, чтобы не пересушить) на 220 С на 15-20 мин. Подавать сразу.
От приготовления рулета осталось немного фарша. Из него сделала небольшие тефтельки и притушила в этом же соусе. Народу очень понравилось."

Теперь мой ленивый вариант.
Мясо я не мариную. Просто беру хорошие свинные стейки и посыпаю их своими любимыми приправами (вегетта, хмели-сунели, сухая аджика). Обжариваю на сильном огне в небольшом кол-ве раст. масла. После того, как мясо зарумянилось выкладываю в форму, на этой же сковороде обжариваю грибы (когда есть свежие, беру их, а нет, так и маринованные шампиньоны прокатывают, тем более у нас они никакие). У меня есть приправа, типа "Магги на второе" с грибным вкусом, я добавляю ее во все грибные блюда. Заливаю сливками и даю немного загустеть. Отправляю этот соус на мясо и посыпаю тертым сыром.
Запекаю в духовке, при обычном режиме, при t 180С, минут 20.
Получается очень вкусное сочное мясо с грибами.
Первая реакция мужа "Ты почему раньше мне такую вкуснятину не готовила?!!! Ты уволена! (это у нас такая шутка, семейная Свинина под сливочно-грибным соусом 412798

Свинина под сливочно-грибным соусом 412798

)"

___________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Lakiska Пт Апр 08, 2011 5:23 am

Юлишна, твой рецептик свининки с грибочками, да с соусом
с ног сшибательная вкснотища good

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
134942

автор **Yulishna** Пт Апр 08, 2011 5:29 am

Инночка

, как же я рада, что вам понравилось! Спасибо тебе, дорогая!

автор Елена Юрьевна Пт Апр 08, 2011 1:21 pm

Юляшик, замечательный рецепт!
О! Сколько чудесных рецептов у нас появится в связи с твоей новой работой!

автор **Yulishna** Пт Апр 08, 2011 7:41 pm

Спасибо Леночка!
Но ты не внимательно читала болталку, я подписала бумажку о неразглашении рецептов, так что ничего нового с работы я не принесу

автор Olishna Вт Июн 21, 2011 10:02 pm

Юлишна, я пришла тебе пропеть серенады в твой адрес, но только с пустой тарелкой girl_blush2

, потому что скушали мы всё за один раз то, что предполагалось кушать два дня. Очень вкусно и просто, и соус во все кусочки мяса прошёл и придал всему блюду такую нежность,сочность, сливочность и т.д. Буду ещё делать и не раз. А тебе 134942