Кабачки фаршированные рисом и тефтелями «Cтручки с горошком»

автор **Лилёша** Вт Июн 24, 2014 6:22 pm

У меня кабачки были очень молодые, установив таймер на 20 мин. пошла заниматься своими делами, кабачки переварились и потеряли товарный вид, Кабачки фаршированные рисом и тефтелями «Cтручки с горошком» 392962

Кабачки фаршированные рисом и тефтелями «Cтручки с горошком» 392962

пришлось повторять. Кабачки фаршированные рисом и тефтелями «Cтручки с горошком» 51311

2-3 кбачка.
для начинки:
1 стакан варёного риса
1 репчатая уковица
1 крупная морковка
зелень укропа и петрушки.
соль, перец, чеснок
тефтели фарш (у меня куриный)

Сварить рис в большом количестве воды до готовности. Слить.
Лук и морковку очистить, лук нарезать кубиком, морковь натереть на тёрке. Овощи пожарить на растительном масле до мягкости. Добавить сердцевину от кабачка, мелко порубив, и измельчённые зелень и чеснок.

Кабачки фаршированные рисом и тефтелями «Cтручки с горошком» 3156

Разрезать вдоль на две половинки, кабачки и чайной ложкой вынуть сердцевину оставив стенки толщиной 0,8-1 см.

Кабачки фаршированные рисом и тефтелями «Cтручки с горошком» 483

Фаршировать половинки кабачка зажаркой, потом уложить рис ( у меня рис тёмный подкрашенный куркумой, но это не существенно Кабачки фаршированные рисом и тефтелями «Cтручки с горошком» 713928

Кабачки фаршированные рисом и тефтелями «Cтручки с горошком» 713928

),

Кабачки фаршированные рисом и тефтелями «Cтручки с горошком» 563

сверху уложить тефтельки.

Кабачки фаршированные рисом и тефтелями «Cтручки с горошком» 648

Запечь при t 180* С. минут 20, не забывая налить в форму или противень горячей воды, чтобы процесс был средним между запеканием и готовкой на пару.
Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетитa!

источник

Oтчёты:

1 Татоша