Grilled Panzanella - Панцанелла на гриле

автор **Yulishna** Ср 18 Июн 2014 - 4:33

[img]

Grilled Panzanella - Панцанелла на гриле Npg94l

[/img]
Салат Панцанелла очень популярен и вариантов приготовления у него множество. Я поделюсь с вами рецептом из журнала FoodNetwork.

Нам понадобится, для заправки
2 ст.л. олив.масла
2 ч.л. винного уксуса
2 ч.л. лимонного сока
1 небольшой зубчик чеснока, раздавить или мелко порезать
соль-перец по вкусу

Для Салата
3 средних помидора (я взяла большую горсть помидорок-черри, разрезав их на половинки)
2 средних перца (любого цвета), разрезанных на четвертинки
1 средний цуккини, порезанный дольками (я взяла маленькие и порезала колечками)
200 гр белого хлеба, порезанного крупными кусочками
4 ст.л. мелкопорезанной зелени, любой
100 гр мясной нарезки, любой, порезанной лентами

Смешать все составляющие для заправки и оставить настояться.
Подготовленные овощи обжарить на гриле, немного сбрызнув их раст.маслом и посыпав солью-перцем. Можно просто запечь в духовке, если нет гриля, будет тоже вкусно.
Хлеб, в оригинале чиаббата, но я брала лаваш и обжарила на гриле до хруста, запечь в духовке, немного смазав олив.маслом.
Загриленный перец режем лентами.
Аккуратно смешиваем овощи и хлеб, добавляем зелень и мясную нарезку, заправляем. Получается необычный и очень вкусный салат! Понравился всем без исключения, обязательно буду повторять.