Куриное филе-кари с кокосовым молоком

автор Aljona Ср Янв 23, 2013 8:17 pm

500 гр куриного филе
2 средние морковки
1 болгарский перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст л кари
2 ст л сладкого перца в порошке
соль, перец, зелень
1 баночка кокосового молока (400 мл)
300 мл воды

Овощи почистить, порезать соломкой или кубиком, кому как удобно.
Чеснок мелко порезать, филе порезать на кусочки.
Филе поджарить в маленьком количестве масла,, в кастрюле с толстым дном, добавляем лук, затем морковь и перец, тушим минуты три, добавляем специи и чеснок, заливаем водой.
Довести всё до кипения и залить всё кокосовым молоком, довести до кипения и убрать огонь до минимума. Тушим всё минут 10 и можем приступать к поеданию.
Надеюсь вам понравится.

Приятного аппетита