Вафельный торт

автор Гость Пт Ноя 30, 2012 1:58 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Тесто
3 желтка
1 яйцо
50 г топленного сливочного масла
100 г сахара
2/3 ч.л. аммония пищевого
2/3 стакана муки

Вафельные коржи:
3 белка
150 г сахара
3 круглых вафельных листа
200г арахиса

Крем:
350 г масла сливочного
1 банка вареного сгущенного молока

Форма 24 см в диаметре .
Вафельные коржи должны быть такого-же диаметра (пи необходимости их размер можно уменьшить ножницами).

Для бисквитного слоя смещать все продукты. Испечь 2 коржа. Температура - 180 С.

Для безе взбить белки, понемногу добавляя сахар. Каждый лист намазать белковой массой, посыпать подсушеным арахисом. Арахис немного придавить в белок.
Выпекать 5 минут при 200 С , потом температуру убавить до 150 С, подсушить до готовности.

Для крема - масо взбить, понемногу добавить сгущенное молоко.
Собрать торт: бисквитный корж-крем-безе-крем-безе-крем-безе-крем-бисквит.
Украсить по своему усмотрению. Дать настояться часов 8.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Мои комментарии:
За этот торт зацепилась благодоря нашей Ани-Chelsy, спасибо ей!
После выпечки у меня "потерялся" один вафельный корж. Думаю, что можно печь два вафельных коржа с безе изначально. Для крема использовала только 200 грамм масла и банку сгущенки. При сборке торта вафельные коржи сложила арахисом друг к другу. Крем для меня очень сладким оказался, да и маловато его вышло. Не уверенна, но думаю, что крем от Бискочиза сюда пришелся б к месту.