Густой суп "Прованс" с картофелем, перловкой и помидорами

автор Еленушка Вс Ноя 07, 2010 2:29 pm

Рецепт этого вкусного, ароматного, полезного и питательного супа дала моя соседка! Мне он очень пришелся по душе. Надеюсь, понравится и вам!
Состав:(на среднюю кастрюлю)
Перловая крупа - полстакана
Картофель - 3-4 штучки
Зелень (у меня укроп)

Для помидорной заправки:
Лук репчатый - 1 большая голова
1 морковка
2 помидора без кожицы
Раст.масло для жарки
Прованские травы (обязательно) - в их состав входит базилик, майоран, орегано...
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Варить перловку и картофель в подсоленной воде около 35-40 минут до полной готовности перловки.
За это время сделать ароматную заправку: снять с помидорчиков кожицу (предварительно опустив их в кипяток), на сковороде обжарить лук до золотистого цвета и морковь резанную ножом. Очистить помидоры, мелко их нарезать, добавить к зажарке. Протушить 3-4 минуты, выключить плиту и добавить полчаной ложки прованских трав. Перемешать.
Когда картофель и перловка полностью сварятся, добавить к ним помидорную заправку, посолить и поперчить, если нужно, выключить плиту и оставить суп под крышкой еще на полчаса.
Разлить по тарелкам и наслаждаться ароматами!
Такой суп можно приготовить и на мясном бульоне, но мне кажется, что тогда аромат прованских трав перебьется yaichnica

С Богом , угощайтесь! skalka

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Настя Вс Ноя 07, 2010 2:35 pm

Какой по-настоящему зимний супчик! good

Лена, а картошка за 40 минут не разваривается?

автор Еленушка Вс Ноя 07, 2010 3:04 pm

Настя, птица

угощайся, солнышко

Настя пишет:Лена, а картошка за 40 минут не разваривается?

я уже заметила, Настюш, что от сорта зависит. мне в последнее время попадается картошка, которую 20 минут и более варить нужно

и у меня в семействе все безумно любят, когда картошка немного разваренная, более такая нежная консистенция получается :)))

Но если ты любишь картошку конкретными кусочками, то пусть перловка поварится 20 минут отдельно, а потом закидывай картошку :)

автор Настя Вс Ноя 07, 2010 3:09 pm

Поняла, спасибо!

автор Olishna Пн Ноя 15, 2010 9:49 pm

Я готовила этот супчик на прошлой неделе, вот только не успела сфоткать. потому что пока сходила за фотоаппаратом - девчёнки мои начали уже ложками почти по дну тарелочек стучать biggrin

.
Так что Ленуська я пока тебе благодарность устную несу, а когда следующий раз буду готовить в картинном виде донесу. А это тебе птица

автор Еленушка Вт Ноя 16, 2010 11:45 am

счастливая семейка, Оленька, ты моя радость птица

девчонок своих крепко -крепко целуй от тети Лены, скажи, чтобы большими росли с маму слушались:))))

автор Olishna Вт Ноя 16, 2010 7:45 pm

Спасибо моя дорогая. А супчик мой- твой и сестра сварила для племяшек. Вот у них был тоже восторг girl_in_love

автор Еленушка Вт Ноя 16, 2010 7:53 pm

счастливая семейка, ух тыыы dance3

, по семье пошел супец friends

я так рада, Оль :))))))
почему-то у меня иногда комплексы, что может я что-то не так готовлю, но раз твоим нравится - у меня аж от сердца отлегло:)))))

автор Olishna Вт Ноя 16, 2010 8:01 pm

ты много не думай - вредно biggrin

автор Ariza Пн Ноя 21, 2011 3:17 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Леночка, принимай тарелочку очень вкусного супа! Помидорок не было - была томатная паста, поэтому не такой насыщенный цвет! Отличный сытный суп!!! Спасибо!!!