Баклажанные роллы

автор **Лилёша** Пн Окт 31, 2011 3:42 pm

И опять мои любимые баклажаны. Это блюдо настолько лёгкое, что на его приготовление врядли уйдёт 20 минут.
Несмотря на скорость приготовления оно очень вкусное, vkusno

вчера зашедшая на огонёк Оля мигом умяла 2 ролла.

2 баклажана
100 гр. сухих спагетти
4 ст. л. зеленого песто
2 зубочка чеснока

За неимением слайсера нарезку баклажан осуществляла моя универсальная тёрка.

Нарезала их вдоль, ломтиками чуть тоньше одного сантиметра.
Хотя по рецепту баклажаны следовало обжарить, зная сколько масла они поглощают, я решила их запечь в духовке.
Предварительно солью я их не посыпала - израильские баклажаны не горчат!
Просто смазала сухие ломтики растительным маслом, посыпала солью и запекла в духовке до состояния эластичности (минут 5).
Пока я занималась баклажанами сварилось спагетти как указано на упаковке.
Осталось откинуть их на дуршлаг и сдобрить маслом для "обмасливания", в масло я добавила чеснок пропущенный через пресс.
Взять немного спагетти с свернуть их таким образом, чтоб ширина свернутых гнездышек была чуть больше ширины ломтиков баклажана. Положить поперек ломтиком и свернуть. Сверху покрыть полосочкой песто.
Можно просто смешать спагетти с песто и баклажанами — тоже очень вкусно, хоть и не так художественно.

источник