Кекс Любимый

автор Гость Сб Авг 06, 2011 1:08 am

Бороздя просторы Интернета, наткнулась на этот [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] от Сашули. Рецепт похож на "Секретарский", но все же немного отличается. Готовится просто и быстро. Все "комплектующие" были в наличии. Результатом осталась довольна.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Нужно:
3 яйца
2 стакана (380гр) сахара
200 гр рафинированного подсолнечного масла
200 гр кефира пожирнее
ванилин
1 пакетик разрыхлителя (18гр)
3 стакана (370 гр) муки
100 гр изюм
Все взбивала в комбайне.
Сначала - яйца с сахаром, а затем добавила остальные продукты в той очередности, как написано в рецепте.
Изюм добавила в чашу комбайна и вымешала просто ложкой. Пекла в стекляной утятнице. Кекс выходит большой, нежный на вкус. Сильно поднимается.
Взвесила готовый - выход 1 кг 300 гр.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Мой прокол - поставила сильно высоко в духовке и кекс прогнулся под грилем. Температуру и время выпечки сказать не могу, так как в моей духовке испорчено реле и она каждый раз печет иначе. Одно только заметила, что долго не пропекался верх, а потом как-то в момент схватился. В итоге - перепекла немного.

________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Адель Ср Мар 07, 2012 12:03 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Люда,кекс получился большой и вкусный!
Спасибо за рецепт!

автор Гость Ср Мар 07, 2012 12:42 am

Адель пишет:Люда,кекс получился большой и вкусный!
Спасибо за рецепт!

и тебе спасибо!

автор **Лилёша** Сб Мар 10, 2012 2:49 pm

И опять я посвоевольничала. Во первых решила сделать полпорции, но влила целый стакан кефира, а не половину.

И поскольку изюм шёл последним компонентом в последний момент обнаружила, что Пашка сожрал весь изюм и вдобавок и курагу, которую я добавляю иногда вместо изюма.

Но делать уже было нечего, не выливать же из-за этого всё! Поразмыслив, scratch_one-s_head.g

я нарезала чернослив. Дрожащими руками запихнула форму в духовку: неизвестно, что получится из моего эксперемента?! shok

А получился очень вкусный vkusno

кекс, правда смуглее его собрата, но ведь не по цвету судить о вкусе!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

134942

Людмилка, большое! kiss

автор Гость Сб Мар 10, 2012 3:29 pm

Лилёша пишет:
134942 Людмилка, большое! kiss

главное, что понравился! biggrin

Спасибо за отчет!

Еще хочу добавить, что всегда пользовалась разрыхлителем

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

а потом его не оказалось, использовала такой

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Разница во вкусе - ощутимая. Я не знаю в чем причина - мука и т.д. все тоже-самое, кроме кефира и разрыхлителя.