Банановый хлеб (Pain aux bananes)

автор mama_Olik Пт Июл 01, 2011 8:39 pm

Рецепт от Bel-ka.
Очень сочный,мягкий хлеб,скорее даже кекс с несколько влажноватой структурой, на следующей день после выпечки даже вкуснее vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Нам понадобится:
Для смеси № 1:
2 спелых банана
125 мл сахара
80 мл масла растительного
2 яйца

Для смеси № 2:

500 мл (2 мерных стакана) муки
пол чайной ложки (2 мл.) соли
пол чайной ложки (2 мл.) соды
1 чайная ложка разрыхлителя

Разогреть духовку до 160-170 градусов Цельсия
Bзбить до однородной массы смесь № 1.
Смешать в отдельной ёмкости ингредиенты для смеси № 2. Все соединить и перемешать до получения однородной массы.
Смазать форму сливочным маслом,можно немного присыпать мукой.Выложить тесто в форму.
Печь примерно 50-60 минут (ориентируйтесь,пожалуйста,по своей духовке). Затем охладить в форме в течение 10 минут и вынуть хлеб из неё. Дать остыть полностью, накрыть фольгой.
Приятного аппетита vkusno

___________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Еленушка Сб Июл 02, 2011 8:11 am

Олюш, какой кексик!!!!! зай, а как у тебя так бананы не темнеют? я как-то делала банановый кекс - у меня он черный вышел...с запахом ацетона biggrin

бананы темнели

автор Еленушка Сб Июл 02, 2011 10:00 am

Ольчик, прочитай личку :)
в общем, я не выдержала, пошла печь, но т.к пост, я изменила рецепт под себя, прости, грешную, после поста попробую с яйцами!:)))
получилось ОБАЛДЕННО!!!!!! веришь-нет, у меня ни разу банановые кексы не получались, а этот вышел отменным, таким - как ты и описала. я рискнула. и вытсаивла рецепт на гд(исправленный), но если ты будешь против - я сразу же его удалю, так что ты тапками, пожалуйста. не кидайся в меня :)
вот что у меня получилось!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

и рецепт без яиц:

Состав:
2-3 крупных спелых банана
2 ст.ложки лимонного сока
Вода холодная - 3-4 т.ложки
Раст.масло без запаха - 5 ст.ложек
Сахар - 4 ст.ложки или по вкусу
Соль - щепотка
Сода негашеная в муку - полчайной ложки или разрыхлитель по инструкции
Мука - 6-8 ст.ложек или чуть больше.(просеянная). Тесто по густоте как густая сметана.

Взбить венчиком в емкости бананы, сахар, соль, раст.масло, лимонный сок до однородности. Добавить воду и перемешать. Постепенно вводить муку с содой, продолжая взбивать тесто венчиком. Смазать форму раст.маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке примерно 30-35 минут, готовность проверять палочкой. Остудить и нарезать порционно. Кекс выходит удивительно ароматным и с слегка влажной структурой, как будто пропитан сиропом! Низкий поклон Олюше за вдохновение!

автор Еленушка Сб Июл 02, 2011 10:01 am

миллион раз СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mama_Olik Сб Июл 02, 2011 2:13 pm

Starov пишет:в общем, я не выдержала, пошла печь, но т.к пост, я изменила рецепт под себя, прости, грешную, после поста попробую с яйцами!:)))
получилось ОБАЛДЕННО!!!

Леночка,так у тебя совсем другой рецепт получился!!:)))Какой аппетитный кусочек!!Сразу видно,какой он сочный и нежный!!
А бананы,сбрызнутые лимонным соком,не темнеют:))Я очень рада,что тебе понравился этот хлеб!!!

Starov пишет:и вытсаивла рецепт на гд(исправленный), но если ты будешь против - я сразу же его удалю, так что ты тапками, пожалуйста. не кидайся в меня :)

Лена,да без проблем-размещай:)))

автор Настя Сб Дек 24, 2011 10:10 pm

Оля, спасибо за рецепт!
Сделала в виде кексиков.
Неожиданно быстро зарумянились, хотя обычно моя духовка печет бледно.
Получились легкие и вкусные!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]