Пирог с болгарским перцем и сыром

автор LASTO4KA Вс Июн 05, 2011 1:35 pm

тесто фило - 8 листов (можно и слоёное 500г)
сливочное масло - 150г
сыр - 500г
болгарский перец - 1 кг
2 яйца+белок и 1 желток
1ч.л сладкой паприки
чёрный перец,соль по вкусу

Перец запечь под грилем до чёрных пятен, вынуть, положить в п/э пакет на 20 минут. .
Растопить 50г масла, сыр натереть на крупную тёрку, немного взбить яйца и белок, перемешать с сыром и маслом.
Перец очистить от шкурки,почистить от семян и порезать полосками, перемешать с сыром, посыпать паприкой, острым перцем по вкусу и если надо посолить
Отдельно растопить 100г масла.
Берём квадратную форму,смазываем маслом, кладём первый лист,так чтоб края свисали с формы, смазать маслом, потом второй лист также как и первый,третий и четвёртый.
кладём начинку с сыра и перца.
Теперь накрываем бока свисающим тестом, далее берём 5 лист теста,смазываем маслом и накрываем вверх, заправляя концы под низ и так с оставшимся тестом,верх смазать взбитым желтком.
Запекаем при 200гр, 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

p\s форма у меня немного больше хлебной,перец красный,жёлтый о оранжевый.
пирог очень вкусный с ароматной начинкой из перца и хрустящим тестом.

автор Елена Юрьевна Пн Июн 06, 2011 4:22 am

Ириша, в рецепте не указала в какой очередности нужно класть начинку.
И 400гр - это градусы по шкале Фаренгейта?

автор LASTO4KA Пн Июн 06, 2011 8:51 am

LASTO4KA пишет:Перец очистить от шкурки,почистить от семян и порезать полосками, перемешать с сыром, посыпать паприкой, острым перцем по вкусу и если надо посолить.
Растопить 50г масла, сыр натереть на крупную тёрку, немного взбить яйца и белок, перемешать с сыром и маслом.

забыла что у вас цельсия.

автор Елена Юрьевна Пн Июн 06, 2011 8:56 am

LASTO4KA пишет:Берём квадратную форму,смазываем маслом, кладём первый лист,так чтоб края свисали с формы, смазать маслом, потом второй лист также как и первый,третий и четвёртый.
Теперь накрываем бока свисающим тестом, далее берём 5 лист теста,смазываем маслом и накрываем вверх, заправляя концы под низ и так с оставшимся тестом,верх смазать взбитым желтком.

когда класть перец?

автор LASTO4KA Пн Июн 06, 2011 9:02 am

Елена Юрьевна, biggrin

точно,спасибо.

автор Елена Юрьевна Пн Июн 06, 2011 9:09 am

не во что

Пирог с болгарским перцем и сыром

Пирог с болгарским перцем и сыром

Re: Пирог с болгарским перцем и сыром

Re: Пирог с болгарским перцем и сыром

Re: Пирог с болгарским перцем и сыром

Re: Пирог с болгарским перцем и сыром

Re: Пирог с болгарским перцем и сыром