Рыба в сырно-сливочном суфле

автор Lakiska Пт Фев 11, 2011 2:00 am

Рыба в сырно - сливочном суфле

Филе белой рыбы – 500гр
сливок 10-22% -200 мл
яйцо -2шт
сыр (полутвердый или твердый) - 100-150гр
мука 4ст.л
морковь
лук
соль
перец

Готовим суфле: натираем сыр на средней терке, и смешиваем со сливками. Взбиваем яйца в пену и добавляем муки (2ст.л). Соединяем сырно-сливочную массу с яичной. Можно добавить мелко порубленную зелень. Солим, перчим.

Нарезать филе на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке(2ст.л) и обжарить рыбу на раскаленной сковороде с каждой стороны, до золотистой корочки.
Выложить рыбу в форму для запекания. Сверху выкладываем спассерованную морковь и лук.
Заливаем филе, приготовленным суфле.
Запекаем при температуре 200гр 30-35 мин.
Выкладываем на красивое блюдо с зеленью и наслаждаемся вкусной и нежной рыбкой.
Приятного аппетита friends