Соус из чернослива
Участников: 3
Страница 1 из 1
Соус из чернослива
Густой, ароматный, кисло-сладкий соус! Отлично сочетается с любым мясом, птицей, рисом, рыбой. Думаю, если вы любите чернослив так, как люблю его я, то можно сочетать его с тем, что душа пожелает
Опять же, соус не жирный, очень полезный, готовится моментально. По такому же рецепту готовлю соус из кураги.
Состав (примерно на 200 мл соуса)
основные компоненты (база)
Чернослив б/к кисло-сладких сортов - 150 грамм
Чеснок - 2 средних дольки
Соль - 1/4 чайной ложки или по вкусу
Хмели-сунели - 1/3 чайной ложки
По желанию:
Грецкий орех очищенный - 2-3 дольки по желанию(я добавляю, если есть под рукой)
Можно добавлять (по вкусу) - кислое зеленое яблоко без шкурки
Приготовление:
Чернослив тщательно промыть, сложить в небольшую кастрюльку, залить стаканом кипятка и проварить 5 минут на среднем огне.
Отвар чернослива почти весь слить в чашку. С черносливом сотавить примерно 1/4 части отвара.
Погружным блендером взбить чернослив вместе с отваром.
Протереть соус через сито. Это обязательно! Если есть малюсенькие камешки-косточки - они остануться в сите вместе с кожурой. Если масса получилась очень густой - добавляем по немногу отвар и перемешиваем. густоту соуса можно регулировать по своему вкусу.
Когда соус уже протерт через сито, добавляем мелко порезанный чеснок, соль и хмели-сунели. Можно добавить мелко порубленные грецкие орехи и/или кислое яблоко без кожуры и косточек. Еще раз взбиваем соус погружным блендером.
Соус готов! Вкусен как в теплом, так и холодном виде!
Приятного аппетита! С Богом.
Я подавала соус к рису с курицей. Грецкие орехи и яблоко не добавляла за неимением. Так сказать - предоставила вам базу
Отчеты:
Аня-Ariza
Наташа-Natlja
__________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 Анюта-Ariza
Последний раз редактировалось: Starov (Чт Фев 03, 2011 11:12 am), всего редактировалось 1 раз(а)
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Re: Соус из чернослива
___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
Правила оформления рецептов
Каталог рецептов "Моя домашняя кухня"
Каталог моих отчетов
Ariza-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 4827
Re: Соус из чернослива
Делала с орехами к курочке в мёде. Спасибо за рецепт. Очень понравилось
Natlja- Сообщения : 3
Re: Соус из чернослива
Ariza, Анюточка, лапа моя добрая, как много ты сделала!!!! я ТАК рада. что твоей семье соус пришелся по вкусу!!!! УРАА!!!!
Natlja, Наташ, СПАСИБО тебе огромадное!!!!!Я очень рада. что тебе понравился соус!:) а с курочкой с орехами, уверена, что было безумно вкусно!
Natlja, Наташ, СПАСИБО тебе огромадное!!!!!Я очень рада. что тебе понравился соус!:) а с курочкой с орехами, уверена, что было безумно вкусно!
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|