Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Трюфели

Перейти вниз

Трюфели Empty Трюфели

Сообщение автор mamusia в Чт Дек 30, 2010 9:42 pm

Трюфели Preview
Трюфели 44b0fa5938

Ингредиенты (для 35 трюфелей):

180 гр. темного плиточного шоколада (fondant)
50 гр. густых сливок
225 гр. сахарной пудры
25 гр. сливочного масла
4 желтка
3 ст. ложки коньяка или рома
какао для обсыпки


Наломанный мелкими кусочками шоколад распустить на водяной бане...Когда шоколад полностью растворится, отставить посуду в теплое место...
В чашку для взбивания положить сливки...Непрерывно взбивая, постепенно добавлять шоколад...
Ввести желтки и масло (предварительно распущенное и остуженное) и продолжить взбивание... Затем постепенно добавить сахарную пудру и коньяк...
Взбивать до получения гладкой массы.... и в холодильник ее на 4 часа...
Достать шоколадную массу, чуть! (совсем немного) подпылить руки сахарной пудрой, набирать ложкой и формовать руками шарики или кубики (как хотите)...
Дальше - обвалять в какао, сложить в бумажные формочки и в холодильник часов на 12.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: mamusia (Чт Фев 06, 2014 3:01 am), всего редактировалось 1 раз(а)
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Трюфели 03a89d11
Сообщения : 32348
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Трюфели Empty Re: Трюфели

Сообщение автор OlgaL в Пт Дек 31, 2010 4:21 pm

а мы такие конфеты в дестстве делали из смеси "Малютка"
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
OlgaL
OlgaL
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 251
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Трюфели Empty Re: Трюфели

Сообщение автор mamusia в Пт Дек 31, 2010 6:04 pm

У моей старшей дочки жуткая аллергия была на эту смесь, когда пришлось переходить на искусственное вскармливание. Так что с "Малюткой" я экспериментировать больше не бралась. А каши деткам сама варила.... girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Трюфели 03a89d11
Сообщения : 32348
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Трюфели Empty Re: Трюфели

Сообщение автор LASTO4KA в Вт Сен 27, 2011 8:50 pm

спасибо большое,очень понравились,такой вкус как я люблю

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Трюфели Empty Re: Трюфели

Сообщение автор mamusia в Ср Сен 28, 2011 12:55 am

Ириша и тебе спасибо за такой шикарный отчёт! girl_in_love птица
Что то захотелось тоже.... girl_blush.gif
LASTO4KA пишет:такой вкус как я люблю
Похоже, у нас с тобой хороший вкус! biggrin
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Трюфели 03a89d11
Сообщения : 32348
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Трюфели Empty Re: Трюфели

Сообщение автор LASTO4KA в Ср Сен 28, 2011 1:02 am

mamusia пишет:Что то захотелось тоже..
на кухню надо идти biggrin

я такой похожий вкус трюфелей в русском магазине нашла,только там они обсыпаны другим и я ещё не поняла чем dirol
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Трюфели Empty Re: Трюфели

Сообщение автор mamusia в Ср Сен 28, 2011 1:07 am

LASTO4KA пишет:там они обсыпаны другим и я ещё не поняла чем
scratch_one-s_head.g Корицей? Шоколадом? girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Трюфели 03a89d11
Сообщения : 32348
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Трюфели Empty Re: Трюфели

Сообщение автор LASTO4KA в Ср Сен 28, 2011 1:08 am

mamusia пишет:Шоколадом?
вот ещё раз куплю и тогда уточню,только не корицей.
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Трюфели Empty Re: Трюфели

Сообщение автор mamusia в Ср Сен 28, 2011 1:26 am

LASTO4KA пишет:только не корицей.
girl_pardon.gif
LASTO4KA пишет:ещё раз куплю и тогда уточню,
girl_yes.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Трюфели 03a89d11
Сообщения : 32348
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Трюфели Empty Re: Трюфели

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения