Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Милашино тесто

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Милашино тесто Empty Милашино тесто

Сообщение автор Shkoda Вт Окт 19, 2010 12:27 am

От начала замеса до готовности булок - 45-50 минут.

Милашино тесто Ef21e0d7abf1

Это тесто подойдет и к жареным пирожкам.
Милашино тесто Dodddn10

Сегодня возникла необходимость в этом рецепте.
Выпечка появляется с молниеносной скоростью!
Этот рецепт долгое время был мне палочкой-выручалочкой...

1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. л. растительного масла
муки примерно 500 гр

Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.
В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло.
От 500 г муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 г могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.
Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтил. пакетик,заверноули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут.

Милашино тесто D27314b1b789Милашино тесто 1c8aa6fe4582

Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным.

Милашино тесто 9d1710e6947e

Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию.
Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Для растойки хватает 5-ти минут.
Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке.
Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от размера ваших изделий.
Работать с ним одно удовольствие!

В разломе:

Милашино тесто A55faf345dc7

Авторы: Милаша, Алла-экономист.
Приятного аппетита!

_______________________________________________________________________________________________________

Отчёты

1 Оля-mama_Olik
2 Оля-счастливая семейка
3 Анюта-Chelsy
4 Таня-mamusia
5 Инна-Lakiska
6 Ира-LASTO4KA
7 Оля-Metelitsa
Shkoda
Shkoda
 
 

Победитель конкурса : Милашино тесто 110
Сообщения : 6870
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор ????? Вт Окт 19, 2010 2:06 am

Ой, Тань, смотри, какая булочка! Я,Тань,такую же хочу!
Ну, ВЫ, Татьяна Батьковна, ГИГАНТ! Целую пирамиду булок на хрупкой девичьей ручке держишь!! А мякушка какая, м-м-м, не к ночи будет помянута... vkusno

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Shkoda Вт Окт 19, 2010 2:09 am

rofl .. Ты, Мась, на грубость нарываисси....
Какая девичья рука?..
Тут за день так наколупаисси...
Что свалишь к вечеру быка! lol

Экспромтик...

___________________________________________________
Каталог рецептов Shkoda

Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda
Shkoda
 
 

Победитель конкурса : Милашино тесто 110
Сообщения : 6870
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Elena Вт Окт 19, 2010 2:10 am

Миленький стишок rofl .
Elena
Elena
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор ????? Вт Окт 19, 2010 2:13 am

Shkoda пишет:Какая девичья рука?..
А че этто под булками, поэтический админ?

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Shkoda Вт Окт 19, 2010 2:16 am

Маринасанна пишет:А че этто под булками
crazy агрегат широкого применения... lol

___________________________________________________
Каталог рецептов Shkoda

Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda
Shkoda
 
 

Победитель конкурса : Милашино тесто 110
Сообщения : 6870
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Настя Вт Окт 19, 2010 2:36 am

Shkoda пишет:В разломе
В отпаде.
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Милашино тесто 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Chelsy Вт Окт 19, 2010 3:58 am

Милашино и я тесто полюбляю...особенно,когда нужно быстро..
Но я методом тыка пришла ещё к такой небольшой замене -- половину растительного масла заменяю растопленным маргарином.
Мне так больше нравится...сдобнее,что ли.
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Yulishna Вт Окт 19, 2010 8:23 am

Анют, я, с твоей подачи, тоже так делаю. А еще, из этого теста, я свои корзины плету (которые, потом, некоторые, лаком покрывают и хранят на полочке)

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Милашино тесто 110
Сообщения : 15220
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор mama_Olik Ср Дек 15, 2010 2:21 am

Танечка, я к тебе с отчетом!
В воскресенье пекла из этого теста плюшки с корицей.Чудо.как хороши получились!Спасибо за рецепт птица
Милашино тесто Pc110106

mama_Olik
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : Милашино тесто 110
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор vesennee Ср Дек 15, 2010 2:12 pm

Олечка, пышечки-пушистики!

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор mama_Olik Ср Дек 15, 2010 4:18 pm

vesennee пишет:Олечка, пышечки-пушистики!
Леночка,спасибо большое!!! птица
mama_Olik
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : Милашино тесто 110
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор vesennee Ср Дек 15, 2010 6:10 pm

Девочки, просвятите, зацыклило....хочу сухие дрожжи "мокрыми" заменить...сколько гр нужно "мокрых"? Я тоже пекла по этому рецепту...но как-то больше жалую выпечку с "мокрыми"дрожжами.

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Адель Ср Дек 15, 2010 6:22 pm

Я бы положила 30грамм.
Адель
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5092
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор vesennee Ср Дек 15, 2010 6:26 pm

Нат, я так и думал...25-30. Потрясающие дрожжи "ЛЮКС" продают в Ашане, в Перекрестке тоже есть, но не всегда. Выпечка с ними-ЧУДО! Желтая пачка и красными буквами написано, 5 руб. стоят. Рекомендую!

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор vesennee Ср Дек 15, 2010 6:26 pm

Дрожжи "лежат" где маргарин-масло на полках.

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Адель Ср Дек 15, 2010 6:30 pm

Лена.а у меня они.
Адель
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5092
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор vesennee Ср Дек 15, 2010 6:31 pm

Скажи, ХОРОШИЕ?

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Адель Ср Дек 15, 2010 6:36 pm

Очень.смотри
Милашино тесто Dsc01338m

Адель
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5092
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор vesennee Ср Дек 15, 2010 6:40 pm

Наташик! ОНИ!!! Безумно я их лю! Причем, знаешь, беру их всегда, когда вижу. Срок годности проходит и если не тронутые-в ведро и опять беру biggrin Вот хочу в Милашино тесто запульнуть их, как думаешь?

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Shkoda Ср Дек 15, 2010 7:16 pm

Девчат, если будете следовать технологии ЭТОГО рецепта, то свежие дрожжи не берите - убиваются в духовке, когда расстаивается тесто.

___________________________________________________
Каталог рецептов Shkoda

Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda
Shkoda
 
 

Победитель конкурса : Милашино тесто 110
Сообщения : 6870
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор mama_Olik Ср Дек 15, 2010 7:21 pm


А как думаете,если из теста исключить яйцо, то хуже не будет? У меня просто бабушка всегда дрожжевое тесто на пирожки делает без добавления яиц, и оно в общем-то не черствеет долго. Но зачастую нет времени ни на опару, ни на расстойку теста, поэтому этот вариант для меня просто находка.Хочу пирожков из него напечь, но исключив яйцо из списка ингредиентов.
mama_Olik
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : Милашино тесто 110
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Chelsy Ср Дек 15, 2010 7:24 pm

Без яйца можно!Я и сама делала неоднократно.Действительно,получается тесто очень мягкое.
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор mama_Olik Ср Дек 15, 2010 7:27 pm

Chelsy пишет:Без яйца можно!Я и сама делала неоднократно.Действительно,получается тесто очень мягкое.
Анюта,спасибо за ответ!птица Буду знать и делать без яйца!
mama_Olik
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : Милашино тесто 110
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор vesennee Ср Дек 15, 2010 8:05 pm

Танюшик, дрожжи в духовеке. наверное, "запахнут"?

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Милашино тесто Empty Re: Милашино тесто

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения