Кабачковый закусочный тортик «Находка»

Этот тортик я придумала сама, вернее я столько начиталась рeцептов кабачковых тортиков, что где-то взяла от одного, где-то от доугого и получился отличный закусочный тортик, угощайтесь!

для кабачковых коржей:
3 небольших кабачка
2 зубчика чеснока
2 яйца
2 ст. л. (с небольшим верхом) муки
соль
перец
для омлетных коржей:
3 яйца
2 ст. л. (с небольшим верхом) муки
соль
перец
для прослойки:
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
2 морковки
2 ст. л. майонеза (майонез готовила сама)
соль
перец
для оформления:
1 болгарский красный перец
1 чёрная маслина
5-6 зелёных маслин
2 пёрышка зелёного лука
2 веточки петрушки



Сначала приготовить прослойку, для этого мелко нарезать луковицу, морковку натереть на крупной желобкоой тёрке, пожарить, но не до мягкости, а до еле ощутимого хруста, добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить, поперчить, остудить. Добавить майонез, перемешать.
Кабачки натереть на крупной желобковой тёрке, посолить, отставить на 10-15 мин., чтобы они пустили сок. Тщательно отжать, добавить взбитые яйца и муку, посолить, поперчить добавить чеснок, пропущенный через пресс и пожарит блинчики. (Я жарила на небольшой сковороде лиаметром 17 см).
Из данного колличества продуктов получилось 4 блина.
Яйца взбить, добавить муку, соль и перец и приготовить 3 омлетных блина.
На кабачковый корж уложить 2 ст. л. прослойки, размазать её по всему коржу. Сверху уложить омлетный корж и тоже промазать, повторять кабачковый корж, прослойка, омлетный корж, прослойка, кабачковый корж...

Болгарский перец поместить в микроволновку на 2 мин. Переложить перец в целофановый пакет и скрутить его, чтобы перекрыть поступление воздуха. Остудить, снять плёночку, маленькой рюмочкой вырезать 3 круга. Чёрную оливку разрезать пополам, а после на тоненькие полосочки. В центре ложить кружочки перца, в середину зелёную оливку, вокруг неё полосочки чёрной оливки - это будет мак. В зелёные оливки вложить кусочки перца - это будут нераспустившиеся бутончики. В живописном беспорядке выложить петрушку и зелёный лук.

Приятного аппетита!

Мммм, какой аппетитный тортик! Обязательно сохраню рецепт и приготовлю в ближайшее время. Спасибо!

nyamnyamkina пишет:Мммм, какой аппетитный тортик! Обязательно сохраню рецепт и приготовлю в ближайшее время. Спасибо!

Илона, очень рада,что заинтересовал рецепт, ловлю на слове и буду ждать отчёта!

Лилёша, очень аппетитно!!!! Люблю такое сочетание

Лиль, а разрез! :обморок:

morvolna пишет:Лилёша, очень аппетитно!!!! Люблю такое сочетание

Ксюша, меня в детстве перекормили тыквой, с тех пор я её на дух не переношу, за то отыгрываюсь на кабачках, очень их люблю!

Елена Юрьевна пишет:Лиль, а разрез! :обморок:

Спасибо, Леночка, рада, что впечатлилась!

А я приготовила тортик!
Правда, пришлось немного отступить от рецепта. Яиц было мало, на яичные блинчики не хватило. Майонеза дома тоже не оказалось (мы его, вообще-то, и не едим практически), но зато была сметана и баклажаны. Я пожарила баклажанчики и прослоила ими кабачковые блинчики. А сметану добавила к начинке из лука-чеснока-моркови.
Начинка, кстати, очень вкусная! Муж был ею очарован и, пока я жарила блины, умял почти наполовину (но я была готова к такому повороту событий, поэтому приготовила ее с запасом ).
Тортик вышел офигенским! Спасибо за потрясный рецепт! Фоты будут позже, когда сброшу с фотоаппарата.

Илона, очень рада,что приготовила тортик, на все отступления закрываю глаза и с нетерпением жду фот, я вся в предвкушении!