РецептыСало соленое домашнее
+2
LASTO4KA
kos-nielya
Участников: 6
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Закуски :: Холодные :: Закуски из мяса
Страница 1 из 1
Сало соленое домашнее
автор kos-nielya Пн 6 Дек 2010 - 22:54
Сало соленое домашнее
Берем сало с прослойкой или без, соль,чеснок,перчик и майоран. Натираем сало- пусть лежит при комнатной температуре дней 5-6 .Потом я режу на куски, заворачиваю в бумагу (которую кладем на протвини при выпечке) и в морозилку.Оставляю один кусочек есть,когда съедим достаю следующий -размораживаю и ням-ням. Вкус остается при разморозке тот же! Так и не надоедает -когда нужно тогда и разморозил!
Соль сыплю на глаз-сало не возьмет соли больше чем ему нужно !Сальце при засолке переворачиваю каждый день в маринадике - чтобы просолилось.
___________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 Андрюша- ask
2 Аня-huanita_mama
Берем сало с прослойкой или без, соль,чеснок,перчик и майоран. Натираем сало- пусть лежит при комнатной температуре дней 5-6 .Потом я режу на куски, заворачиваю в бумагу (которую кладем на протвини при выпечке) и в морозилку.Оставляю один кусочек есть,когда съедим достаю следующий -размораживаю и ням-ням. Вкус остается при разморозке тот же! Так и не надоедает -когда нужно тогда и разморозил!
Соль сыплю на глаз-сало не возьмет соли больше чем ему нужно !Сальце при засолке переворачиваю каждый день в маринадике - чтобы просолилось.
___________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 Андрюша- ask
2 Аня-huanita_mama
kos-nielya- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс
Re: Сало соленое домашнее
автор LASTO4KA Вт 7 Дек 2010 - 3:23
сало очень хорошое.хочется положить на кусочек чёрного хлеба.
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Сало соленое домашнее
автор ask Вт 7 Дек 2010 - 12:00
LASTO4KA пишет:хочется положить на кусочек чёрного хлеба.
Ни в чём себе не отказывай!
ask- счастливый житель
- Сообщения : 60
Re: Сало соленое домашнее
автор kos-nielya Вт 7 Дек 2010 - 12:07
О еще литовского сальце попробую! 
Спасибо за угощение!
Спасибо за угощение!
kos-nielya- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс
Re: Сало соленое домашнее
автор huanita_mama Вс 15 Май 2011 - 9:06
спасибо, очень вкусно. Сушилось 7 дней.
Последний раз редактировалось: huanita_mama (Вс 15 Май 2011 - 9:34), всего редактировалось 1 раз(а)
huanita_mama- счастливый житель
- Сообщения : 66
Откуда : Киев
Re: Сало соленое домашнее
автор Lyubov Вс 15 Май 2011 - 9:12
Очень заманчинво. Вот только где его взять - это сальце-домашнее. Или поросенка завести или на Украину сгонять- быстренько. 
Lyubov- счастливый житель
- Сообщения : 256
Откуда : Болгария
Re: Сало соленое домашнее
автор huanita_mama Вс 15 Май 2011 - 9:46
Ой, Любочка, очень заманчиво и вкусно. Чет фотку не могу вставить. Щас еще попробую.
Вопросик к Неличке, (если услышит). Какой кусочек лучше брать - грудинку, крыжок или пидчеревину?
Вопросик к Неличке, (если услышит). Какой кусочек лучше брать - грудинку, крыжок или пидчеревину?
huanita_mama- счастливый житель
- Сообщения : 66
Откуда : Киев
Re: Сало соленое домашнее
автор mamusia Вс 15 Май 2011 - 9:46
Любаша. имеется ввиду, что домашний посол, а сало можно и покупное.Lyubov пишет:Вот только где его взять - это сальце-домашнее.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40942
Откуда : Vilnius
huanita_mama- счастливый житель
- Сообщения : 66
Откуда : Киев
huanita_mama- счастливый житель
- Сообщения : 66
Откуда : Киев
Re: Сало соленое домашнее
автор Lyubov Вс 15 Май 2011 - 10:34
О боже, опять не поняла. А у нас его купить-то негде.Любаша. имеется ввиду, что домашний посол, а сало можно и покупное.
Lyubov- счастливый житель
- Сообщения : 256
Откуда : Болгария
Lyubov- счастливый житель
- Сообщения : 256
Откуда : Болгария
Re: Сало соленое домашнее
автор huanita_mama Пн 16 Май 2011 - 19:08
Спасибо Ольге- Веселой семейке, удалось вставить отчет.
Неличка, и все-таки к тебе вопрос. Какую часть лучше брать. Здесь, у меня почеревка - сало мягкое, нежное, шкурка -тоненькая, мягкая, душистая, но мало мяска. если брать грудинку не будет ли жестко.??
Дополнительно "ДЯКУЮ" от папы. (я ему на дачу бутеры с ржаным хлебом отвозила)
huanita_mama- счастливый житель
- Сообщения : 66
Откуда : Киев
Re: Сало соленое домашнее
автор mamusia Вт 22 Ноя 2011 - 18:22
Мне тоже интересно....huanita_mama пишет: Какую часть лучше брать.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40942
Откуда : Vilnius
Re: Сало соленое домашнее
автор kos-nielya Вт 22 Ноя 2011 - 19:31
так я тундра,только сегодня сюда зашла! 
Сало покупаю на рынке!А часть какая не знаю!Сало и сало!У меня подруга работает на рынке мясо продает у хозяина уже много лет!Так вот звоню ей говорю для чего мне надо и все!
Вот завтро буду нугарине (филе свиное закручивать в марлю и вялить!)
Сало покупаю на рынке!А часть какая не знаю!Сало и сало!У меня подруга работает на рынке мясо продает у хозяина уже много лет!Так вот звоню ей говорю для чего мне надо и все!
Вот завтро буду нугарине (филе свиное закручивать в марлю и вялить!)
kos-nielya- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс
Re: Сало соленое домашнее
автор mamusia Вт 22 Ноя 2011 - 19:32
Я с тобой!!!kos-nielya пишет:Вот завтро буду нугарине (филе свиное закручивать в марлю и вялить!)
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40942
Откуда : Vilnius
Re: Сало соленое домашнее
автор kos-nielya Вт 22 Ноя 2011 - 20:08
mamusia пишет:Я с тобой!!!
со мной когда я завял?!Или тоже закручивать будишь?
kos-nielya- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс
Re: Сало соленое домашнее
автор mamusia Вт 22 Ноя 2011 - 20:14
Буду!kos-nielya пишет:Или тоже закручивать будишь?
Но позже - сегодня муж с деревни пол-тушки привёз, только засолила часть. Что в морозилку не уместилось. 
Так что будет куда отчёты нести! 
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40942
Откуда : Vilnius
Re: Сало соленое домашнее
автор kos-nielya Вт 22 Ноя 2011 - 20:19
mamusia пишет: с деревни пол-тушки привёз,
Домашнее мяско нямочка!Запах даже другой ни только вкус!Счастье когда деревня есть!У нас никогда не было.Мамины родители умерли когда ей 8 лет было и она в город приехала к старшему брату!А папы родители в Вильнюсе жили!
kos-nielya- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс
Re: Сало соленое домашнее
автор mamusia Вт 22 Ноя 2011 - 20:21
Будет что твоему мужу принести поесть.....kos-nielya пишет: Домашнее мяско нямочка
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40942
Откуда : Vilnius
Re: Сало соленое домашнее
автор kos-nielya Вт 22 Ноя 2011 - 20:43
1mamusia пишет:Будет что твоему мужу принести поесть...
о он такое уважает!
kos-nielya- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс
Re: Сало соленое домашнее
автор ????? Ср 19 Дек 2012 - 12:23
Ниёлечка! Я засолила сальце по твоему рецепту! Никогда не добавляла майоран. Попробовала нынче. Такие у меня получились контейнеры. Слева - твой рецепт плюс чуть лаврового листа. Справа - рецепт с солью, чесноком, красным перцем и много лаврушки. Экперимент называется! Спасибо - быстро и нехлопотно. Готовый результат принесу через несколько дней, но во вкусе уверена уже сейчас. Запах стоит - м-м-м!
?????- Гость
Похожие темы» Сало, вареное в пакете
» Домашнее печенье
» Домашнее средство для чистки унитазов
» Сало запеченое
» Лашинетис ( сало)
» Домашнее печенье
» Домашнее средство для чистки унитазов
» Сало запеченое
» Лашинетис ( сало)
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Закуски :: Холодные :: Закуски из мяса
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|