Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Штрудл с вишней

Перейти вниз

Штрудл с вишней Empty Штрудл с вишней

Сообщение автор Лилёша Сб Июл 10, 2021 2:00 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

К моему большому сожалению у меня не было бабушек и хотя дед пек очень неплохо но на штрудл он даже не посягал.
Штрудлы великолепно пекла мама подруги моей мамы и по совместительству ее подчиненная, но как она это делает оставалось тайной.
Когда в еврейской теме появился рецеп штрудла я очень обрадовалась и решила испечь, чем черт не щутит!


3 яйца
4 стакана сахара (яя взяла 3)
0,5 стакана подсолнечного масла
0,5 стакана чая или сока
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
250 гр. мягкого сливочного масла
1 кг.  муки  + ещё немного на вымешивание и раскатку

Тесто должно получиться мягким, плотным и податливым.
Отправить его на полчаса отдохнуть в холодильник.
Раскатывать такое тесто нужно на вафельном полотенце или на листе пекарской бумаги, иначе рулет будет невозможно сдвинуть - порвётся.
Посыпьте полотенце или пергамент мукой, взять кусок теста величиной с крупный апельсин и раскатать его толщиной в полсантиметра. Тоньше нельзя.
На середину положить начинку, свернуть штрудл в один завиток, защипать края и переложить рулет на противень швом вниз. Сверху можно сделать декоративные диагональные надрезы — во-первых, это красиво, а во-вторых, по ним потом будет удобно делить штрудл на порции.
Отправить противень в разогретую до t 180* С. духовку на полчаса или немного дольше — он должен стать светло-коричневым и твёрдым. Слегка остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.
Продукты на тесто я переполовинила. Никогда не пеку про запас!  girl_pardon.gif
Поскольку сухого вишнёвого варенья у меня сроду не водилось я взяла 1 ст. вяленой вишки, залила вишню кипятком и отставила до полного ее размягчения.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Штрудл с вишней 03a89d11
Сообщения : 42756
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения