Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Чебуреки с мясом на заварном тесте

Перейти вниз

Чебуреки с мясом на заварном тесте Empty Чебуреки с мясом на заварном тесте

Сообщение автор Лилёша Вт 29 Июн 2021 - 10:55

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Даже подумать не могла, что чебуреки на заварном тесте получатся такие вкусные!  vkusno
Их обязательно нужно попробовать!


для теста:
500 гр. муки
3 ст.л. растительного масла
200 мл. воды
1 ч.л. соли
для фарша:
2 головки репчатого лука
500 гр. фарша ( у меня говядина и индюшатина 50:50)
где-то 250 растительного масла для жарки
соль и перец по вкусу

В кипяток добавить соль и перемешать.
Сделать в муке углубление и влить кипяток с солью, добавить растительное масло, замесить тесто. Когда тесто немного остынет, продолжить замес руками 10 минут. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре.
Лук пропустить через мясорубку. Соединить с фаршем, добавить соль, перец по вкусу, перемешать. В фарш добавить немного воды, чтобы он получился сочным. Сначала добавить 50 мл. воды перемешать, если фарш впитал воду, добавить еще 50 мл, до тех пор пока фарш не станет жидковатым (на 500 гр. фарша я добавила 100 мл. воды).
Припылить стол мукой из теста раскатать не тонкую колбаску разрезать на 11-12 частей. Сформировать заготовки в виде шариков и накрыть пищевой плёнкой, чтобы они не обветривались. Из каждого шарика раскатать очень тонкую лепешку. На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша. Распределить, отступая немного от краёв.
Накрыть второй частью лепёшки, выпустить воздух. Очень тщательно соеденить края пальцами, затем вилкой. При помощи тарелки ровно обрезать края.
Жарить чебуреки в большом количестве хорошо разогретого растительного масла, жарить с одной стороны 1 минуту, перевернуть, затем жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Готово!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Чебуреки с мясом на заварном тесте 03a89d11
Сообщения : 42756
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения