Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Вкусное печенье «Медовое»

Перейти вниз

Вкусное печенье «Медовое» Empty Вкусное печенье «Медовое»

Сообщение автор Лилёша Сб Апр 24, 2021 11:40 pm

Вкусное печенье «Медовое»

(500x375, 99Kb)

По сути тесто песочное, а оно, как известно, не особо любит долгий контакт с теплом (в данном случае с руками) потому тесто замешивала в процессоре. В связи с добавлениями увеличила к-во муки на 20 гр.

200 гр. муки
120 гр. сахара
100 гр. мёда
100 гр. сливочного масла (заменила маргарином)
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
я ещё добавила
1 крупную грушу и 1 горсть миндаля

Просеять пшеничную муку, добавить соль, разрыхлитель и 100 граммов сахара.  Нарезать кусочками холодный маргарин и добавить к сыпучей смеси. Перемешать всё.
Всё быстро перетереть руками в крошку.
Я делала в кухонном процессоре с помощью насадки металлический нож.
Добавить натуральный мёд. Грушу очистить и мелко нарезать, миндаль прожарить на сковороде и слегка истолочь скалкой.
Должно получиться тесто, которое легко собирается в шар. Если мёд засахаренный и тесто всё никак не хочет собираться, можно добавить буквально пару столовых ложек ледяной (!) воды.
Включить греться духовку, тем временем разделить тесто на 10-16 частей и скатать шарики
Обвалять их в сахарном песке (20 граммов), который остался. От теста отщипывать кусочки (20-22 гр.), катать в шарики и выкладывать на противень. В заготовке два стандартных противня.
Выложить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки печенье осядет и расползётся.
Готовить медовое печенье при t 180* С. около 10-12 минут, но не более 15, так как сахар начнет карамелизоваться и низ может пригореть.
Снять готовые печеньки и дать им остыть в духовке.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Вкусное печенье «Медовое» 03a89d11
Сообщения : 41518
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

ПтичкаBY поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения