Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Куриное рагу

Перейти вниз

Куриное рагу Empty Куриное рагу

Сообщение автор Лилёша Сб Янв 23, 2021 8:23 pm

(500x375, 99Kb)

Это одно из моих любимых блюд, относительно простое рагу и не менее вкусное.

2 куриных окорчка комнатной температуры
1 луковица
4 или 5 зубчиков чеснока.
1 морковь
2 лавровых листа
тимьян по вкусу
1/2 л. воды, возможно меньшее
растительное масло и куриный жир для жарки

Окорочка зажарить на жире до коричневой корочки в глубокой сковороде, желающие могут удалить шкурку.
Переложить на сухую тарелку.
Зарезервировать несколько ст.л. жира в котором жарилась курица.
В оставшемся масле зажарить измельчённые лук и морковь до готовности.
Как только овощи готовы переложить к ним окорочка и залить водой.
Варить в течении получаса.
Вынуть куру, удалить кости и измельчить мясо.
К зарезервированному маслу добавить муку и варить на медленном огне постоянно помешивая до золотистого цвета.
Добавить мучной соус в бульон и размешивать, чтобы не образовались комки.
Мучная смесь в качестве загустителя. Когда закипит продолжать варить в течении 7 минут.
(фото с этапа № 5 оно более фотогеничное girl_blush2 )
Рагу готово. Прошу к столу!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Куриное рагу 03a89d11
Сообщения : 39986
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

mamusia поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения