Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Лосось в сливочном соусе

Перейти вниз

Лосось в сливочном соусе Empty Лосось в сливочном соусе

Сообщение автор Лилёша Пн Дек 28, 2020 10:10 pm

(500x375, 99Kb)

Нежное филе лосося прекрасно сочетается со сливочным соусом и едва ощутимой пикантностью горчицы. А свежести придаст лимонный сок.

800 гр. филе лосося  
0,5 ч.л. чёрного молотого перца  
300 мл. сливок 10-11%  
2 ч.л. дижонской  горчицы  
10 гр.  укропа
10 гр.  эстрагона
0,5 ч.л. морской соли
1/2 лимона
3 яичный желтка
10 гр.  зелёного свежего базилика
10 гр. петрушки

Лосось нарезать стейками толщиной примерно в 5-6 см.
Сливки смешать с яичными желтками.
Добавить мелко нарезанную зелень, лимонную цедру и горчицу, тщательно перемешать.
Получившимся соусом залить лосось.
Отправить в предварительно нагретую до t 200 * С. духовку на 20 мин.
Этого вполне достаточно, чтобы загустел соус, а лосось стал мягким и нежным. Угощайтесь!

источник

___________________________________________________
Лосось в сливочном соусе Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Лосось в сливочном соусе 03a89d11
Сообщения : 39986
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

ПтичкаBY поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения