Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Турецкая сырная пицца

Перейти вниз

Турецкая сырная пицца  Empty Турецкая сырная пицца

Сообщение автор Лилёша Вс Дек 13, 2020 1:23 am

(500x375, 99Kb)

Турецкая сырная пицца-пиде с сыром. Пиде - разновидность пиццы, но только по-турецки. Очень простая в приготовлении выпечка, подобная одному из видов хачапури. Традиционно для приготовления пиде с сыром используется турецкий местный сыр Кашар, который очень трудно найти вне Турции, но он похож на итальянскую полутвердую моцареллу. Чем больше в пиде сыра, тем вкуснее, поэтому не жалейте сыра. Начинка может быть любой. Простой, быстрый рецепт пиццы со сливочным вкусом. Для любителей острого можно добавить жгучего перца.

200 мл. тёплой воды
20 гр. свежих дрожжей
10 гр. сахарной пудры
1/2 ч. л. соли (3 гр.)  
1/2 ч. л. 2 ст.л. оливкового масла (у меня рапсовое)
300 гр. муки (можно 350 гр.)
100 гр. сливочного сыра
120 гр. моцарелла тёртой моцареллы (для пиццы)

В миску для замеса теста раскрошить дрожжи, добавить сахарную пудру, влить воду, перемешать венчиком, чтобы дрожжи растворились.
Добавить часть муки.
Смешать все ингредиенты, замесить очень мягкое тесто.
Влить примерно 1,5 ст. л. рапсового масла, добавить муку. Замес теста сделать миксером.
Сформировать шар, смазать тесто и миску растительным маслом.
Накрыть миску крышкой или плёнкой и поставить на 1 час в тёплое место.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, обмять.
Поделить на четыре части.
Из кусочков сформировать шарики, накрыть плёнкой, оставить на 15 мин.
Поочередно тонко раскатать каждый шарик, придавая форму овала.
Выложить аккуратно заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
С двух сторон овала края загнуть, плотно прижать к основанию, смазать тесто рапсовым маслом, концы пиде хорошо защипать.
Равномерно распределить сливочный сыр.
Сверху присыпать тёртым сыром моцарелла.
Выпекать пиде нужно в хорошо разогретой до t 220* С. духовке 10-13 мин. (следите за своей духовкой).

источник

___________________________________________________
Турецкая сырная пицца  Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Турецкая сырная пицца  03a89d11
Сообщения : 39986
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения