Сиротский плов

автор **Лилёша** в Пн Ноя 23, 2020 7:09 pm

На плите получается такая шикарная перловка! Правда и перловку мы нашли быстрого приготовления! Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами". vkusno

И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова. Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку.

0,5 кг. куриных желудочков
100 гр. куриного жира или растительного масла
2 стак. перловки быстрого приготовления
2 или 3 морковки
300 гр. капусты
1 луковица
3 зуб. чеснока
соль, перец, специи, лавровый лист по вкусу

Произвольно нарезать желудочки.
Лук мелко нашинковать, а морковь нарезать тонкой соломкой.
Чеснок нужно пропустить через пресс, но я тонко нарезала.
Добавить растительного масла и поджарить в течении 7 мин., постоянно помешивая.
Добавить тонко нашикованную капусту к овощам.
Добавить промытую перловку, предвартельно замачивать не нужно.
Влить 4 стакана горячей воды и специи, закрыть крышкой и тушить в течении 1,5 часов.
Получается вкуснейшая и ароматнейшая перловочка, рассыпчатая, нежная... Мясо просто тает во рту. good

источник